Salade d'aubergine Poivron et Tomate سلطة مشوية

17.06.2013

Ingrédients:

* 1 aubergine

* 1 poivron rouge, vert, jaune

* 1 tomate

* 1 petit oignon

* Persil et coriandre

* Sel

* Cumin

* Piment rouge

* Huile d'olive

* 2 gousses d'ails

* 1 piment fort

* Vinaigre

:المقادير

1 باذنجان *

1 فلفل أحمر، أخضر، أصفر *

1 طماطم *

1 بصلة صغيرة *

البقدونس والكزبرة *

ملح *

الكمون *

الفلفل الأحمر *

زيت الزيتون *

2 فصوص من الثوم *

1 فلفل حار *

خل *

Préparation:

* Faire griller les aubergines sur le feu et les réserver dans un sac en plastique alimentaire.

* les refroidir afin de les éplucher plus facilement (Il est déconseillé de les laver après les avoir épluchés).Les découper en petits dés.

* Couper en petits dés les poivrons et les faire saisir dans une poêle avec l'huile.Saler et poivrer

* Couper en petit dés le tomate et oignon.

* Dans un bol mettre l'aubergine, tomate, oignon, poivron, piment fort, persil et coriandrre et ail haché.

* Salé poivré ajouter huile d'olive , vinaigre et mélanger le tout.

:الطريقة

.البدنجال، ويوضع جانبا في كيس من البلاستيك الغذائي. نتكره تبرد ونقشره ونقطعه مربعات صغيرة ونتركه جانبا *

.في مقلاة أخرى،نضع الفلفل نضيف الملح وابزار وزيت الزيتون .ندعها فوق نار هادئة ونحرك قليلا حتى تستوي *

.نقطع الطماطم والبصل قطع صغيرة *

.في وعاء نضع الباذنجان، الطماطم، البصل، الفلفل، البقدونس والثوم المفروم زيت الزيتون ملح ابزار خل *

.نخلط الكل ويقدم بارد *