Tajine de pommes de terre et petits pois

29.11.2012

Ingrédients:

* 500g de viande d'agneau

* 200g de petits pois(congelé)

* 500g de pommes de terre

* 1 oignon

* 1tomate

* Olives

* Citron confit

* l'huile d'olive

* sel

* gingembre

*poivre

* safran

* curcuma

* coriandre, persil

:المكونات

500g الضأن *

200g البازلاء المجمد *

500g من البطاطا *

1 بصلة *

طماطم 1 *

الزيتون *

ليمون مخلل 1*

زيت الزيتون *

ملح *

الزنجبيل *

الفلفل اسود *

الزعفران *

الكركم *

الكزبرة والبقدونس *

préparation:

* Dans un tajine sur feu doux placez l'oignon couper en petits dès les morceaux de viande, les épices.

* Remuez jusqu'à ce que la viande soit dorée ajouter d'eau couvrez le tajine pour que la viande cuise.

* Lorsque la viande est cuite, ouvrez le tajine et disposez les pommes de terre et les petits pois. Salez et poivré encore une fois.

* Couvrez le tajine et laissez cuire 30 minutes

* A fin de cuisson ajoute les rondelle de tomates, le persil haché, les olives, et le citron confit. Couvrez le tajine et laissez mijoter.

:إعداد

.في الطاجين على نار خفيفة نضع قطع البصل و اللحم والتوابل *

.نحرك الكل حتى يتحمرنضيف الماء ثم نغطي طاجين ليستوي *

.عندما ينضج اللحم، نضع البطاطس والبازلاء. الملح والفلفل مرة أخرى *

.نغطي الطاجين ينضج ويطبخ لمدة 30 دقيقة *

.في نهاية الطهي تضاف الطماطم مقطعة دوائر والبقدونس والزيتون والليمون مخلل نغطي الطاجين ويترك على نار خفيفة *