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16 janvier 2008 3 16 /01 /janvier /2008 20:17

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Ingrédients :

* 600 g farine
* 100 g de margarine
* 100 g de sucre
* 1 pincée de sel
* 1 cas d'eau de fleur d'oranger
* Le zeste d'une orange entière et d'un citron entier
* 20g de levure de boulanger
* 1/4l de lait
* 3 œufs entiers + 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Préparation:

* Préparons la levée de la levure...

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* Dans le bol verser la levure, 100g de farine, 4 cas du lait.

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* Mélanger avec une spatule. Laisser lever pendant 2h environ dans un endroit tiède.

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* Dans le bol, ajouter le reste de farine, le sel, 3 œufs entier, 1cas d'eau de fleur d'oranger, le reste du lait, zeste d'orange et citron. Mélanger puis ajouter le beurre en dés.

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* Former une boule (la pâte doit être moelleuse) . Puis la laisser lever dans un endroit chaud ( moi je lai laissé toute la nuit).

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*  Après la levée,  former un long boudin, déposer sur une plaque de cuisson légèrement huilée.

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* Je forme un cercle de pâte et je joins les 2 bouts (sous forme de couronne).

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* Laisser lever pendant 1h dans un endroit chaud.

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* badigeonner le couronne de jaune d' oeuf et parsemer de sucres en grains.

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* Décorer avec quelque raisins secs et fruits confit.

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* Faire cuire dans un four chaud à 180°.

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commentaires

sara 31/01/2008 00:30

bravo rachida ça l'air délicieux , besaha weraha.

salmaa 17/01/2008 19:44

vraiment tbarkellah alik rachida que du bon travail , depuis un certain temps j'ai remarquer que tu participe pas autant qu'avant au site cuisine-marocaine et je vient a chaque fois voir tes nouveaux creations , bravo ma chere ,bonne contunuation

btissam 17/01/2008 18:53

hmmmm et en plus le goutdu zeste a l'intérieur vala rendre tres gouteuse tbarkalah alik a bant bladi

lolo 16/01/2008 21:31

je n'ai trouvé qu'un mot ... splendide cette couronne

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