4 août 2014 1 04 /08 /août /2014 12:06

Roses-au-sucre8.jpg

 

Ingrédients:

 

* 500 g de farine blanc 

* 1/2 cuillère a café de sel

* 1 pincé de cannelle

* 1 peu de sucre

* 1 vanille

* un peu d'eau tiède

 

Pour le feuilletage:

 

* Huile

 

Roses-au-sucre6.jpg

 

:المقادير


  نص كيلو دقيق ابيض *

ملح *

شوية سكر *

قبصة قرفة *

 كيس فانيليا *

ماء *

 

   :للتوريق

 

زيت *

 

 Roses-au-sucre7.jpg


Préparation:

 

Dans un plat creux, mélangez la farine , sucre, vanille, cannelle, le sel .

 

Msemen11.jpg Msemen10.jpg

 

 * En même temps versez l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique,

* Pétrir pendant 10 min au moins.

 

Roses-au-sucre4.jpg Msemen9.jpg

 

* Imbibez vos mains généreusement avec  huile et formez des petits boules de pâte que vous disposerez sur un plateau.

 

Roses-au-sucre9.jpg Roses-au-sucre3.jpg


* Sur un plan de travail huilé, étalez avec vos mains une boule le plus finement possible.

 

* Cuire  dans huile bien chaude cuire de chaque coté.

 

* Au moment de servir saupoudrer de sucre cristalisé.

 

:الطريقة


.في إناء نضع الدقيق والملح  السكر لفانيليا القرفة نضيف بعد ذلك الماء حتى نحصل على عجين متماسك ورطب *

.نقطع العجين كويرات صغيرة 
بعدما يخلص العجين نحط كل الكويرات في صحن كبير مدهون بالزيت حتى ما يلصق العجين *

 .نأخد اول كرة ونبسطها بازيت  كما مبين في الصورة حتى نكمل جميع الكويرات *

.نبسط المربع باليد مع دهنه بالزيت ثم نضعها  *

.5 ثواني  فقط ونقلب على الوجه الاخر ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون *

      .عند التقديم ترش بالسكر  *

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24 juillet 2014 4 24 /07 /juillet /2014 16:51

Poisson-farci8.jpg

 

Ingrédients:

 

* 1 poisson courbine

* 1 paquet de vermicelle

* 2 Tomate

* 150g de cervette

* 150g de calamar

* 1 boite champignon

* Olive rondelle

* 1càc de curcuma

* 1càc de paprika

* 1càc de cumin

* 1 càc de gingembre

* Persil et coriandre haché

* Huile d'olive

* 1càs de hrissa

* Ails

 

Poisson-farci10.jpg

 

:المقادير

 

سمكة كبيرة *

شعرية صينة *

طماطم 2 *

150 قمرون *

150 كلمار *

قزبر ومعدونس *

كركم *

ملح *

كمون *

فلفل اسود *

فلفل احمر *

ثوم *

زيت زيتون *

 فطر *

زينون *

هريسة *


Poisson-farci9.jpg

 

Préparation:

 

* Dans une poêle huilé faire cuire calamar, crevette salé et poivré.

 

* Dans l'eau bouillon plonger la vermicelle, pendant 4 min. les égoutter.

 

Poisson-farci.jpg Poisson-farci3.jpg

 

* Dans une autre poêle huilé ajouter la vermicelle, les épices, hrissa, coriandre et persil, champignon.

 

078 Poisson-farci1.jpg 

 

* Mélager le tous et laisser 5 min sur feu doux en mélangeant.

 

Poisson-farci7.jpg Poisson-farci6.jpg

 

* Badigeonner-le poisson avec les épices, farcir avec le mélange.

 

* Mélanger la tomate dans un moulinexe avec un peu huile d'olive salé et poivré.


 Poisson-farci4.jpg Poisson-farci2.jpg


* Placer le poisson dans un grand plat allant au four sauce tomate, ails, olive .

 

* Enfournez dans le four à 180°C.

 

:الطربقة

 

.في مقلاة نضع شوية زيت ثم قمرون الكلمار ملح ابزار ونترك يستوي على نار هادئة *

.في ماء مغلي نضع شعرية صينية مدة 4 دقائق *

.في مقلاة ثانية نضع الشعرية الصينية والزيتون الهريسة الفطر القمرون والكلمار القزبر ومعدنوس *

.نطحن الطماطم بالقشر *
.في صحن نضع زيت الزينون الملح الكركم الفلفل الاحمر وندهن السمكة ثم تحشى *

.وفي طاوة للفرن نضع السمكة  صلصة الطاطم الثوم والزيتون ونتركها تستوي *

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15 juillet 2014 2 15 /07 /juillet /2014 12:25

Msemen-au-feuille-de-brick12.jpg

 

Ingrédients:

  

* 2 grands oignons hachés

* Coriandre et persil haché

* 1blanc de poulet

* sel

* 1/2 càc de cumin

* 1/2 càc piment fort

* 1 pincé de poivre

* 3 gousse d'ails

* Huile d'olive

* Fromage rapé

* Champignon noir

* 1 paquet de vermicelle

* Feuille de brick

* Sauce soja

 

Msemen-au-feuille-de-brick13.jpg

 

:ألمقادير

 

  بصلتين كبيرتين *

دجاج *

 زيت زيتون   *

ملعقة صغيرفلفل احمر   *

نص معلقة فلفل اسود   *

قزبرة وبقدونس   *

 2فصوص ثوم   *

نص معلقة كمون *

فروماج مبشور *

 فطر اسود *

شعرية الصينبة *

ملح *

 ورقة بسطيلة *

 صوص صويا *

 

Msemen-au-feuille-de-brick14.jpg

 

Préparation:

 

* Faire revenir l'oignon couper en petit dés dans un poêle  huilé, ajouter le poulet couper en morceaux puis les épices mélanger  et laisser cuir.

 

Msemen-au-feuille-de-brick3.jpg Msemen-au-feuille-de-brick5.jpg


* Dans l'eau bouillon plonger la vermicelle, pendant 4 min. les égoutter.

 

Msemen-au-feuille-de-brick.jpg Msemen-au-feuille-de-brick8.jpg


* Ajouter le champignon noir sauce soja mélanger le tout et laisser cuir.

* Dans la même poêle ajouter la vermicelle mélanger.
Msemen-au-feuille-de-brick11.jpg Msemen-au-feuille-de-brick2.jpg

* Beurrer une plaque allez au four, étalez les feuilles de brick badigeonner les de beurre fondu.
Msemen-au-feuille-de-brick1.jpg Msemen-au-feuille-de-brick9.jpg

* Remplir le milieux avec la farce et plier la en 4.

Msemen-au-feuille-de-brick16.jpg Msemen-au-feuille-de-brick17.jpg
 
* Badigeonner le tout avec le beurre fondu, cuir les dans une poêle antiadhésive bien chaude.

:الطريقة

.في مقلاة نضع البصل مقطع شرائح مع زيت الزيتون نتركه ينزل شوية ونضيف قطع الدجاج  القزبر ومعدنوس ثم توابل *

.نخلط كل ونضيف فطر اسود صوص صويا القزبرة والمعدنوس ونتركه يستوي  *

.في نفس المقلاة نضع الشعرية الصنية نخلط *

.في ماء مغلي نضع شعرية صينية مدة 4 دقائق *

.نفرش ورق البسطيلة وندهنها بالزبدة  تحشى وتطوى كما مبين في الصور *

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15 juillet 2014 2 15 /07 /juillet /2014 01:40

 Soupe d'orge 5

 

Ingrédients:

 

* 3 courgettes

* 1 pomme 

* 3 carottes

* 1 navet

* 1 morceau de courge

* 1 poireau

* 1 oignon

* 1/2 càc de cumin

* 1/2 càc de curcuma

* 1/2 càc paprika

* 1/2 càc de gingembre

* 1 càs de tomate concentrer

* Sel 

* Huile d'olive

* 250g de viande ( facultatif)

* 250g d'orge

* D'eau

 

Soupe d'orge 7

 

:المقادير


3 قرع اخضر *

3 جزر *

بطاطس *

بصل اخضر *

لفت *

قطعة قرع احمر *

بصلة *

ملح *

ابزار *

كمون *

جنزبيل *

فلفل احمر *

كركم *

زيت زيتون *

ملعقة معجون الطماطم *

250 لحم *

250 شعير * 

ماء *

 

Soupe d'orge 6

 

Préparation:

 

* Bien rincer tous les legumes, éplucher pommes de terre , carottes , navets.

* Couper en morceaux les légumes.

 

DSC00252_1 Soupe d'orge 3


* Couper le poireau en rondelle.

* Dans une marmite, déposer les légumes coupés, Les recouvrir d'eau.


Soupe d'orge 4 Soupe d'orge 2 

 

* laisser cuir, passer vos légumes dans un mixeur.

* Dans un marmite ajouter l'oignon haché, les épices viande couper en morceau, coriande et persil.

 

Soupe d'orge1 Souped'orge

 

* Mélanger le tout puis ajouter l'orge et d'eau plus au moin 1 litreet les légumes mixer.

* Mettre sur le feu. laisser cuire.

 

:الطريقة


.تغسل الخضر تقطع تقشر وتصلق في الماء *

.بعد الاستواء تطحن الخضار *

.في طنجرة نضع بصلة مقطعة الثوابل اللحم قطع صغيرة قزبر ومعدنوس *

.نضيف الشعير الماء الخضر المطحونة ونترك الكل يستوي على نار هادئة *

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11 juillet 2014 5 11 /07 /juillet /2014 13:23

Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette13.jpg

 

Ingrédients:

 

Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette15.jpg

 

* tortillas  recette ici

* 350g de crevettes

* 350g  de poulpe

* Sauce tomate ici

* Fromage

 * 1 oignon

 * Sel

 * cumin

 * Poivre

 * huile d'olive 

* Gousse d'ail

 * Coriandre et persil haché

 * Olive rondelle

* 1 boite de champignon

 

Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette16.jpg

 


 :المكونات

 

خبز التورنيلا الوصفة هنا  *

صلصة طماطم هنا

 350 غرام جمبري او قمرون *

 350g  اخطبوط *

 الجبن *

 زيتون اخضر  *

  1 بصلة *

  ملح *

  الكمون *

فص ثوم *

 قزبر ومعدونس مبشور *

  زيت الزيتون *

  الفلفل الأحمر حار *

علبة فطر *

 

 

Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette14.jpg

 

 Préparation: 

 

Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette7.jpg Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette9.jpg


* Dans une casserole faire cuire le poulpe dans l'eau salé 1 gousse d'ail et feuiile de l'aurel.

 

Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette--copie-1.jpg Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette2.jpg


* Dans un poêle huiler ajouter 1 oignon finement haché gousse d'ail haché.

 

Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette8.jpg Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette5.jpg


* Ajouter le poulpe crevette et chamoignon cumin, sel et  poivre.

 

Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette6.jpg Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette10.jpg


* Faire revenir le tout et laisser cuir sur feu doux.

* Ajouter la sauce tomate, olive et coriandre et persil haché mélanger et laisser le tout mijoter.

 

Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette12.jpg Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette11.jpg


* Garnir les tortillas,  les serrées et faire dorer un peu au four.


 :إعداد

 

. في مقلاة نضع  زيت الزيتون فطوص الثوم  بصلة مقطعة نحرك الكل  *

 .نضيف الجمبري او القمرون والاخطبوط  الفطر ونقلبه  نضيف شوية  كمون ملح وابزار *

 .نخلط الكل ونتركه يستوي على نار هادئة *

  .نضيف صلصة الطماطم الزيتون الاخضر القزبر والمعدنوس نخلط ونترك الكل يستوي *

.نحشي التورتيلا وندخلهم للفرن قليلا لتتحمر *

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10 juillet 2014 4 10 /07 /juillet /2014 14:20

Feuille-de-brick-a-l-oeuf-et-aux-epinards1.jpg

 

Ingrédients:

 

* 6 feuilles de  brick 

* 500g d’épinards  

* 6 œufs 

* sel et poivre

* 1 poivron rouge et jaune

* Fromage râpé

* Huile pour la cuisson

 

Feuille-de-brick-a-l-oeuf-et-aux-epinards.jpg

 

:المقادير


6 ورقة بسطيلة *

نصف كيلو سبانخ *

6 بيضات *

ملح ابزار *

 فلفل احمر اصفر *

جبنة مبشورة *

 زيت للقلي *


Feuille-de-brick-a-l-oeuf-et-aux-epinards2.jpg

 

Préparation:

 

* Faites cuire les épinards avec un peu huile d’olive sel poivre.

* Faire revenir les poivrons couper en petits dés dans un poêle  huilé, salé et  poivré.

* Garnissez chaque feuille avec des épinards, cassez un œuf sur le dessus  salé poivré.

* Repliez la feuille de brick de manière à former un chausson. 

* Faites dorer les bricks à l'œuf et aux épinards à la poêle dans un peu d’huile, de chaque côté. 

 

:التحضير


نطهي السبانخ مع شوية زيت زيتون ملح ابزار*

 .نغسل ونقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة، ونحمرها في شوية زيت زيتون ملح وفلفل اسود *

.نضع السبانخ والفلفل  نضيف ثم البيض ملح ابزار ونطوي جيدا *

.تقلى المورقات في الزيت وتقدم مع سلطة *

 

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10 juillet 2014 4 10 /07 /juillet /2014 01:19

Pizza1.jpg

 

Ingrédients: 


* Pâte pizza au lait fermenté Ici

 

Pr la garniture:

 

* Sauce tomate ICI 

* 1 oignon haché

* Coriandre et persil haché

* 1blanc de poulet

* sel

1/2 cac de cumin

* 1/2 cac piment fort

* 1 pincé de poivre

* 3 gousse d'ails

* Huile d'olive

* origan

* Fromage rapé

* 300g des epinards

 

Pizza.jpg

 

:المقادير


:العجين 

 

عجينة البيتزا باللبن الوصفة اضغط هنا

 

:ألمقادير

 

بصلة  مفرومة   *

 دجاج *

 زيت زيتون   *

ملعقة صغيرفلفل احمر   *

نص معلقة فلفل اسود   *

قزبرة وبقدونس   *

 2فصوص ثوم   *

نص معلقة كمون *

فروماج مبشور *

ملح *

سبانخ *

صلصة الطماطم هنا *


 Pizza2.jpg

 

Préparation:

 

*Faire revenir un oignon couper en petit dés dans un poêle  huilé, ajouter le poulet couper en morceaux puis les épices mélanger et laisser cuir.

 

 pizza-turque19.jpg PizzA6.jpg

 

* Dans un pêole huilé faire revenir les épinard salé poivré.

 

Pizza3.jpg Pizza4.jpg

 

* Dans un plaque allez au four disposer les fonds de pizzas.

 

Pizza5.jpg Pizza7.jpg

 

* Mettre la sauce, la garniture  fromage rapé cuir au four. 

 

:الطريقة

 

.  في مقلاة نضع البصل مقطع شرائح مع زيت الزيتون نتركه ينزل شوية ونضيف قطع الدجاج  القزبر ومعدنوس ثم توابل *

.في مقلاة نضع السبانخ زيت زيتون ملح نترك الكل يستوي *

.نخلط كل ونتركه يستوي  *

.في طاوة للفرن نضع قولب البيتزا نضع صلصة الطماطم الحشو الجبنة  وندخلها تستوى *

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7 juillet 2014 1 07 /07 /juillet /2014 10:17

Cuisse-de-poulet-menteur8.jpg

 

Ingrédients: 

 

* 200g de farine

* 300 de semoule fin

* lait

 * 1/2 verre huile d'olive

* 1càc de sucre

* 1càc de levure

*  1càs de beurre

* Sel

 

Pr la garniture:

 

* 1 oignon haché

* Coriandre et persil haché

* 1blanc de poulet

* sel

1/2 cac de cumin

* 1/2 cac piment fort

* 1 pincé de poivre

* 3 gousse d'ails

* Huile d'olive

* origan

* Fromage rapé

* 300g des epinards

* 1 poivron rouge et jaune

* 1 pomme de terre

 

Cuisse-de-poulet-menteur7.jpg

 

      :المقادير

 

300g سميد *

200g لطحين الأبيض *

زيت الزيتون *

اللبن  *

السكر شوية *

الخميرة ملعقة صغيرة *

بيضة *

 ملح *

الزبدة ملعقة كبيرة  *

 

:ألمقادير

 

بصلة  مفرومة   *

 دجاج *

 زيت زيتون   *

ملعقة صغيرفلفل احمر   *

نص معلقة فلفل اسود   *

قزبرة وبقدونس   *

 2فصوص ثوم   *

نص معلقة كمون *

فروماج مبشور *

ملح *

سبانخ *

فلفل احمر واصفر *

 

 Cuisse-de-poulet-menteur9.jpg

 

Préparation:

 

* Dans une saladier mettre la farine, le sel, le sucre.

 

pizza-turque3.jpg pizza-turque16.jpg

 

* Sablé avec les mains la farine et le beurre, mélanger puis la levure et mélanger  le tout en ajoutant le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

pizza-turque5.jpg pizza-turque6.jpg

 

* Couvrir le saladier avec un papier alimentaire et laisser double le volume.

 

pizza-turque17.jpg Cuisse-de-poulet-menteur1.jpg

 

*Faire revenir un oignon couper en petit dés dans un poêle  huilé, ajouter le poulet couper en morceaux puisles épices mélanger et laisser cuir.

 

pizza-turque18.jpg pizza-turque19.jpg

 

* Laver et couper les poivrons en petits dès.

 

Ble-concasse-au-poisson6.jpg Ble-concasse-au-poisson.jpg


* Faire revenir les poivrons couper en petits dés dans un poêle  huilé, salé et  poivré.  

* Dans un pêole huilé faire revenir les épinard salé poivré.

* Couper la pomme de terre frite et les frire.

 

10500416_595573263896725_6568079146145928361_n.jpg Cuisse-de-poulet-menteur5.jpg


* Farinez légèrement, la planche de travail et étalez la pâte.

 

 Cuisse-de-poulet-menteur.jpg Cuisse-de-poulet-menteur3.jpg

 

 

* Former des cuisses de poulet, pané les boulette dans la farine puis les oeufs et enfin la chapelure.

 

Cuisse-de-poulet-menteur10.jpg Cuisse-de-poulet-menteur12-copie-1.jpg

 

* Faire cuire dans l'huile chaud

 

:الطريقة

 

.اخلطي مقدار الماء الافئ مع الخميره واتركيه 5 دقائق انخل الطحين في صنيه واضع فتحه في الوسط *

 .نضع الزبدة نخلط باصابع اليد حتى يتكون خليط مثل فتات الخبز *

.اخلطي ثم الخميره الحليب والملح اخلطي الكل باليد اعجنيها بيديك عدة مرات حتى تتماسك *

.رشي الطحين على طاولة العمل اعجني العجينه بطي ودفع يديك *

 .امسحي الصينيه بالزيت الزيتون وضعي العجينه بالصينيه المدهونه *

 .غطي العجين بمنشفة المطبخ واتركيه ساعة ونصف الى ساعتان حتى تنتفخ على حسب ودرجة حرارة الغرفه *

.  في مقلاة نضع البصل مقطع شرائح مع زيت الزيتون نتركه ينزل شوية ونضيف قطع الدجاج  القزبر ومعدنوس ثم توابل *

 .في مقلاة نضع السبانخ زيت زيتون ملح نترك الكل يستوي *

.نخلط كل ونتركه يستوي  *

.نقطع البطاطس ونقليها في الزيت *

.نفرد العجين ويقسم ويحشى كما في الصور *

.نضعها في البيض ثم الطحين والشابلور *

.نقليهم في زيت ساخنة *

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6 juillet 2014 7 06 /07 /juillet /2014 00:04

Tajine-de-coing-patate-douce2.jpg 

Ingrédients:

 

* 1/2 poulet 

* 1cac de poivre

* 1cac gingimbre

* 1cac de curcuma

* 1cac de cannelle

* 2càs de sucre

* 2 gousse d'ail

* 1 pincée de safran

* l'huile d'olive

* 2 oignons

* 500g de coings

* 100g Raisins

* 500g de patate douce

* 2cas de persil et coriandre haché

* Sel

 

Tajine-de-coing-patate-douce3.jpg 

  

 :المكونات

 

نصف دجاجة *

  نصف كيلو اللقيم سفرجل صغير *

نصف كيلو بطاطس حلوة

فصين ثوم *

2 بصلة *

زبيب 100 *

زيت الزيتون  *

 ملح *

 الزنجبيل *

 الفلفل اسود *

 الزعفران *

 الكركم *

قرفة *

500g بطاطس حلوة *

 ملعقتين الكزبرة والبقدونس *

 

Tajine-de-coing-patate-douce1.jpg

 

 

 

Préparation:


* Dans un tajine ajouter , les épices,  l'ail haché, l'huile, l'oignon couper.

 

Tajine-de-coing-et-raisin4.jpg Tajine-de-coing-patate-douce.jpg 

 

* faire revenir 10 min sur feu doux.

* Dès que le poulet est cuit un peu mettre le coing couper, patate douce, raisin.

* Saupoudrer de cannelle sucre et laisser cuire sur feu doux.

 

 :إعداد

 

 .في الطاجين على نار خفيفة نضع قطع البصل والدجاج  ثوم مهروس والتوابل *

 .نحرك الكل حتى يتحمر ثم نغطي  طاجين يتقلى لمدة 10 دقائق *

 . نضع اللقيم و البطاطس والزبيب نضيف من فوق قرفة وسكر *

.نغطي الطاجين  ونتركه ينضج ويطبخ على نار خفيفة *

 

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5 juillet 2014 6 05 /07 /juillet /2014 12:52

Batbout-farci.jpg

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

 

* 300 g de farine de semoule

* 200 g de farine

* 1/2 cuillère a café de sel

* 1 cuillère a café de levure

* un peu d'eau tiède

 

La farce:

 

* 1 grand oignon

* sel

* 1/2các  cumin

* 1/2các poivre

* 1/2các Paprika

* 1/2càc gingembre

* 1/2càc de curcuma

* 'huile d'olive

* persil et coriandre haché

* 300g de foie

* Laitue

* olive noir

* Fromage râpé


Batbout-farci1.jpg


:المقادير

 

  g 300 سميد رقيق سبيسيال  *

 g 200 دقيق ابيض فورص *

شوية الملح *

ملعقة صغيرة خميرة *

 ماء *

 

: الحشو

 

بصلة كبيرة *

ملح *

كمون1/2 ملعقة *

  فلفل اسود1/2  ملعقة  *

(الفلفل احمر (التحميرة 1/2 ملعقة *

الجنزبيل 1/2 ملعقة 

 الزعفران قبصة *

زيت زيتون *

قزبر ومعدنوس مبشور *

نصف كيلو سبانخ

300g كبدة الدجاج *

فروماج مبشور *

خس *

 زيتون *

 

Batbout-farci2.jpg


Pâte :

 

* Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, et le sel.

 

Batbout-farcie5.jpg  Batbout-farcie3.jpg   

 

* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.

 

 Batbout-farcie6.jpg Batbout-farcie2.jpg

 

* Diviser la pâte en plusieurs boule,aplatir les boule en donnant une forme rond.


 Batbout au poulet Makhmar-aux-oignons-et-fromage12.jpg

 

* Laisser reposer.

* Faire cuir des deux côtés sur une poêle sèche.


 Batbout-farci-au-merlan-et-moule12.jpg Batbout-farci-au-merlan-et-moule11.jpg

 

* Dans un poêle mettre huile d'olive , oignon haché gousse d'ail mettre à feu doux couvrir et laisser cuir.

* Ajouter les épices foie persil et coriandre mélanger et laisser cuir.

* Dans un poêle huilé mettre les épinards sel poivre mélanger et laisser cuire à feu doux.

* Farcir les mini batbout.

 

:الطريقة


خلط  الماء الدافئ والدقيق والخميرة، والملح وشوية السكر *

      . نعجن العجينة حتى نحصل على عجينة لينة *

      . تقسم العجين  بكمية متساوية، ونتركها ترتاح  تم نبسطها على شكل دائري *

.نتركها تختمر ووتطهى في مقلاة *

.في مقلاة نضع زبت الزيتون البصل الثوم على نار هادئة ونتركها تستوي *

نضيف الثوابل والكبد القزبر والمعدنوس نخلط ونترك الكل يستوي على نار هادئة *

.في مقلاة نضيف زيت الزيتون السبانخ ملح ابزار ونتركح بنزل على نار هادئة *

.  نخلط الكل و نحشي بطبوط *

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