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recette de blog noufi merci ma belle pr la recette feuilleté marocaine
Ingrédients :
* 500g de farine blanche
* 60ml de l’huile de table
* 1 œuf
* 1/2 cuillère à café de levure fraîche
* sel
* De l’eau tiède pour ramasser la pâte
* 1 bol de mélange de l’huile et beurre fondu
* 1 bol d’amande émondé frit et concassé et de sésame, mélangé avec un ¼ de cuillère à café de cannelle et une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
* 1/2 bol de sucre de semoule
Préparation :
* Dans un plan de travaille ou bien dans une jatte tamiser la farine, ajouter le sel, l’huile, la levure délayée dans un peu d’eau tiède puis progressivement l'eau. Bien pétrir jusqu'à obtention d’une pâte bien ferme.
* Confectionner des boulettes de la même taille, les badigeonner d'huile et les réserver. Vous allez confectionner 8 boulettes.
* Sur un plan de travaille huilé, abaisser une boulette de pâte à la main en l'enduisant d'huile et de beurre et en l'étirant dans tous les sens de façon à obtenir une feuille circulaire bien
fine.
* Parsemer la pâte de sucre de semoule et d'amandes concassées ensuite rabattre les quatre côtés pour former un carré. L'enduire d'huile et de beurre et le réserver.
* Abaisser une autre boulette, l'enduire d'huile et de beurre, la parsemer de sucre de semoule et d'amandes concassées et mettre au centre le carré de arghifa préalablement préparé. Rabattre les quatre côtés de la feuille sur le carré. Abaisser une troisième boulette la parsemer et la farcir par l'ensemble des 2 carrés. Faire de même avec le reste des boulettes.
* Déposer la galette de arghifa obtenue sur une plaque tapissée de papier de cuisson et laisser reposer entre 15 à 20 mn. L'abaisser à nouveau sur la plaque en forme de carré. Déposer dessus des morceaux de beurre et faire cuire au four préchauffé à 200°C environ 40 mn. Jusqu’à dorure. Pour les premières vingt minutes je vous conseille de couvrir arghifa avec du papier aluminium.
* Badigeonner arghifa avec du miel et saupoudrer à la fin avec des amandes concassées.
Ingrédients:
* Feuiles de brick
* 1 poivron jaune
* 1 poivron rouge
* 1 poivron vert
* 400g de viande haché
* 1 oignon haché
* des olives en rondelle
* 100g de riz cuit
* sel
* 1/2càc poivre
* 1/2càc cumin
* 1/2càc paprika
* 2 cs de l’huile d’olive
Préparation:
* Dans un poêle huilé faite frire l’oignon, ajouter la viande, les épices, les poivron et mélanger.
* Remuez le tout pendant 10 et 05 min jusqu’a ce que la viande soit cuite et bien écrasée.
* Ajouter les olives, le riz,persil et mélanger.
* Badigeonner les feuilles de brick.
* Déposer 1 ou 2càs de la farce sur la feuille de brick, relever le bord et les coins et roulé le cigare.
* Beurrer un plat allant au four et placer-y- les cigares
* Les faire dorer au four.
Ingrédients :
* 100g de riz
* poivron rouge coupé en petit dés
* ½ poivron vert coupé en petit dés
1 * petit oignon coupé en petit dés
* Sel
* Poivre
* Gingembre
* Safran
* 1 cas de l’huile d’olive
* D’eau
* 2 œufs durs
* * 5 feuilles de brick
Préparation :
* Dans une casserole faire chauffer l’huile, faire revenir l’oignon, les poivrons, ajouter les épices, remuer.
* Puis ajouter le riz, l’eau et laisser cuire. Après la cuisson, couper les œufs durs en petit dés, ajouter les au riz, mélanger.
Dé
* Couper la feuille en large, disposer une boulette de riz. Plier en forme de triangle en procédant de droit à gauche puis de gauche à droit.
* Coller la dernière partie avec du jaune d’œuf.
* Faire dorer les triangles des deux coté dans une friture.
recette testée facile, légère et surement délicieux, du blog oum mouncifrayan la recette ici
Ingrédients:
* 2 grandes pommes
* 2 grande poire
* 2 cas pleines beurre mou
* 1/2 verre eau
* 3 œufs
* 1 verre sucre
* 1 vanille
préparation:
* éplucher les fruits et les couper en petits dés.
* Les mettre dans une casserole et y ajouter l’eau, beurre et vanille.
* Porter à ébullition et laisser cuire à petit feu pendant 20mns à couvert.
* Retirer du feu et rendre en purée très fine en les mixant pendant quelques minutes.
* Laisser refroidir ou tiédir, battre les œufs et le sucre jusqu’à blanchissement.
* Incorporer les sur la purée des fruits.
* Bien mélanger le tout à l’aide d’un fouet, verser dans des moules.
* Cuire 40mns au bain marie dans un four à feu moyen.
* Retire et laisser refroidir complètement avant de démouler.
* Mettre au frais une nuit ou 3heurs, décorer à volonté et déguster
* 1Kg de sardine
* 5cas d’épinards hachés
* 3 cas de persil et corainde hachés
* 1cac paprika
* sel
* 1cac cumin
* 1/2cac poivre
* 3 gousse d'ail haché
* 2 cas d'huile d'olive
* 1 jus de citron
* 1 cac de poudre de crevette (facultative)
Préparation:
* Vider, nettoyer et bien laver les sardines.
* Préparer le charmola: mélanger persil et coriande, les épices, l'huile d'olive, l' ail haché, le jus de citron, les épinards.
* Déposer un peu de charmola sur une sardine ouverte, et la couvrir avec une autre. jusqu'à terminer toutes les sardines.
* les fariner de chaque côté et les faire frire dans l'huile chaud.
une aurte idée: Sardines farcie aux oignons
