Ingrédients: 2 pizzas

* 500g de farine

* 200ml de lait

* 100ml d'eau 

* 1/2 verre huile d'olive

* 10g de sucre

* 15g de levure

Garniture:

* 250g Viande haché

* 1 carotte râpé

* Fumé de dinde râpé

* 1 poivron rouge

* 1 boite de champignon

* Sauce tomate

Préparation:

*Préparer la pâte, couvrir jusqu'à ce quelle double le volume.

*Faire revenir le poivron couper en petit dés dans un poêle  huilé, salé et  poivré.

 * Faire revenir carotte rapé dans un poele huilé, poivré et salé.

* Faire cuir la viande haché dans un poêle huilé, salé et poivré.

* Étaler la pâte, mettre la sauce, le carotte et fumé de dinde rapé sur les bords et bien fermer les bords.

* Dans le centre garnie le pizza avec champignon , poivron rouge, viande haché, fromage.

* badigeonner au oeufs

* Cuir au four.

Ingrédients:

* Pâte filo

* 1/2 poulet

* 300g de Fruits secs ( noix, amande, noix de cajou, noisette)

* 1cac de cannelle

* 2 cas de sucre

* 1/2cac de safran

* 1/2cac de poivre

* 1/2cac de gingembre

* 2cas de persil et coriande haché

* 1/2cas de fleur d’oranger

* 1/2cas de beurre

* 2cas de l’huile d’olive

* 1 oignon

Préparation:

* Dans une marmite, faire revenir l’oignon, l’huile d’olive avec le poulet, y ajouter le safran, gingembre, poivre, 2 verre d’eau.

* Faire cuire à feu doux pendant 30 minute environ, puis ajouter coriandre et persil, cannelle, 1 cas de sucre pour caraméliser un peu le poulet.

* Laisser réduire la sauce, retirer de feu et laisser refroidir. 

* Désosser le poulet et le émietter.

* Dans un bol mélanger les fruits sec mixer préalablement, 

Pour préparer seffa:

* Mettre de l'eau dans le bas de couscoussier, et laisser bouillir.

* Huiler la vermicelle et la verser dans le couscoussiers, laisser cuir à la vapeur 1h.

* Verser la vermicelle dans un plat et séparer les cheveux à l'aide d'une spatule ou bien les main c mieux. y ajouter d'eau froide et bien incorporer et laisser sécher et absorber

* Remettre la vermicelle dans le couscoussier et laisser cuir 1/2h.

* La mettre dans un plat ajouter 1cas de beurre, mélanger et ajouter le sucre selon votre gout

* Mélanger le poulet, seffa, fruits sec.

* Etaler une feuille pâte filo, disposer le mélange.

*  Refermer les bords de la pastilla puis mettre de nouveau 1 feuilles pour couvrir toute la surface en rentrant les bords par-dessous.

* Ainsi de suite jusqu'à terminer tout le mélange.

* Cuire au four chaud environ jusqu’à ce que la pastilla soit dorée à souhait.

* Recouvrir de sucre glace.