Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
7 octobre 2016 5 07 /10 /octobre /2016 19:25
Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة

Ingrédients:

 

* 1kg de farine

* 200g de beurre

* 1 càc de sucre

* 4 fromage la vache kiri

* 1 yaourt nature ou bien 1 verre de lait

* 1/2 verre d'huile olive

* 1 càc de poivre

* 2 œufs

* Sel

* Eau pour ramasser la pâte

Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة
Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة

La farce: 

 

* Coriandre et persil+ 1 gousse d'ail

* Fromage Rapé

* Piment doux+ Hrissa

* Curcuma et origan Moutard

Thon

kacher

Curry

 

Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة
 

:الطريقة

 

كيلو طحين *

200g زبدة *

بيضتين *

ملح *

ملعقة ملح *

ملعقة فلفل آسود *

4 قطع جبن مثلث *

ياغورت *

1/2 كاس زيت الزيتون * 

ماء *

كاس حليب *

Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة

:الحشو

100g جبن مبشور *

 قزبر ومعدنوس ثوم *

فلفل احمر وهريسة *

كركم وزعتر *

طون *

كاري *

مستاردة *

Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة
Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة

Préparation:

 

*  Mettre dan une jatte tout les ingrédients, ajouter d'eau travaillé jusqu’a obtention une pâte homogène.

* Diviser la pâte en boules.

1ere boule mettre persil ail et mélanger

2eme boule mettre curry curcuma moutarde et mélanger

3eme boule mettre thon thym 1 peu de levure chimique et mélanger

4eme boule étaler la pâte étaler la tapenade rouler 

5eme boule étaler la sauce tomate mélanger avec hrissa saupoudrer de kacher et rouler

6eme boule étaler   pâte et badigeonner au blanc d'œuf saupoudrer de kacher et fromage

7eme boule étaler la pâte couper la en triangle et façonner de mini croissant.

Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة
Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة

:الطريقة

 

.في حن للعجن نضع كل المكونات  ونخلط الكل جيدا  نضيف الما حتى نحصل على عجينة متما سكة  ورطبة *

 .نقسم العجين  ونضع في كلجزء قزبر ومعدنوس مبشور الكركم الفلفل الاحمر  الطون ونخلط *

 نشكل من كل عجين شكل فقاص *

Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة
Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة
Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة
Published by Salma82
commenter cet article
6 octobre 2016 4 06 /10 /octobre /2016 20:13
Mini Fekkas  au cacahuète فقاص صغير بالكاوكاو

Ingrédients:


Pâte:

 

* 250 g du farine
* 1/2 levure chimique
* 20g du sucre.
* Une pincée de sel.
* 1/2  verre de beurre

*  1/2  yaourt nature 
* 1 œuf

* 1 vanille

 

Garniture:

 

* 250 g de cacahuètes.
* 75 g de sucre glace.
* 2 càs d'eau de fleurs d'oranger

* 1 càs de beurre

* Cannelle 

Mini Fekkas  au cacahuète فقاص صغير بالكاوكاو

La pâte:


* Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glacé vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux

 

Ajouter yaourt, bien mélanger, incorporer la farine tamisée peu à peu.

 

Pétrir bien jusqu'à obtenir une pâte ferme et souple.

 

Laisser au réfrigérateur pendant une demi heure. 


* Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.

 

Placer les bâtonnets de farce au dessus, plier de manière à recouvrir le bâtonnet.

 

Continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de pâte et de farce.

 

Couvrir les baguettes mettre-les au congélateur pendant 1 heure. 

* Découper délicatement des biais en lamelles à l’aide d’un couteau aiguisé sans les briser, disposer-les sur une tôle huilée. 

* Faire-les cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés. 

 

La farce :


* Mettre les cacahuètes dans le four,  retirer-les dés qu’elles soient dorées, émonder-les, moudre-les ensuite au moulin avec le sucre. 


* Mettre dans un saladier les cacahuètes moulues, l’eau de fleur d’oranger, le beurre ramolli, la cannelle

Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et former de ce mélange des bâtonnets longs. 

Mini Fekkas  au cacahuète فقاص صغير بالكاوكاو

المقادير

العجين

 

250غ  دقيق

نصف كاس الزبدة

شويه ملح

نصف ياغورت

نصف خميرة كيماوية

غ20 سكر

بيضة

فانيليا

 

الحشوة:

غ250 كاوكاو صغير

 سكر صقيل7

شوية قرفة

ملعقة زبدة مذوبة

ملعقتين ماء الزهر 

 

Mini Fekkas  au cacahuète فقاص صغير بالكاوكاو

الطريقة

 نأخد  كاوكاوو ندخله الفرن حتى يتحمر

 نضيف له باقي عناصر الحشو و نمزج الكل جيدا

 

لتحضير العجين


نمزج جميع المكونات جيدا ثم نضيف الطحين نجمع العجين حتى نحصل عل عجين لين

نأخذ كويرة من العجين و نطلقها بالمدلك جيدا يجب أن تكون رقيقه

نضع قضيب من حشو الكاوكاو ثم نلف عليه العجين مره واحده

نقطع القضيب لقطع على شكل فقاص..و ندخلها الفرن حتى تطهى

 

Published by Salma82
commenter cet article
6 octobre 2016 4 06 /10 /octobre /2016 17:36
Fkikasat Achouraa فقيقصات عاشوراء

Ingrédients:

 

* Farine selon le mélange 

* 150g de beurre

* 1 œufi

* 1 vanille 

* 1 paquet de levure

* 1 càs de miel

* Pincée de Sel

* 100 sucre

 

Décoration: 

 

* Amande concasse

* sésame

* Fruit confit

 

 

المقادير

 

       الطحين حسب الخليط  *

فانيليا *

150g زبدة *

قبصة الملح  *

 السكر 100 *

الخميرة *

ملعقة عسل *

 بيضة 1 *

 

:للتزين

 

  كوكاو *

 فواكه معسلة *

  جنجلان *

Fkikasat Achouraa فقيقصات عاشوراء

Préparation:

 

* Mettre tout les ingrédients sauf, travailler  jusqu’a ce que l’appareil blanchisse, ajouter progressivement, la farine tamisé avec la levure mélangé pour obtenir une pâte homogène.

  * Diviser la pâte en 3 boules.

 

* Rouler pour former des baguettes.

 

* la première partie saupoudrée au sésame la 2 eme partie à l’amande concasser

 

* la 3eme partie mélangé au fruit confit 

 

* Réserver au frigo jusqu’a ce qu'il durci 

 

* découper-les  à l’aide d’un couteau, disposer-les dans un plat allez au four faire cuire. 

Fkikasat Achouraa فقيقصات عاشوراء

 : الطريقة

 

.في إناء نضع جميع المكونات الا الطحين ونخلط الكل جيدا مع بعض تم نضيف الدقيق

.تم نخلط حتى نحصل على عجينة متما سكة  ورطبة ونقسم الخليط الى 3 اقسام *

القسم الاول يزين بالجلجلان والثاني باللوز والثالث بالفواكه المعسلة *

 .نرش قليل من الدقيق على الطاولة ونصنع من العجينة أصابع طويلة ورفيعة شيئا ما مثل  ما في الصورة *

.تم يقطع الفقاص بشكل مائل ونضعه وي في طاوة وندخله للفرن ساخن ليستوي من الجهتين *

 

Published by Salma82
commenter cet article
29 juillet 2016 5 29 /07 /juillet /2016 17:32
Tarte aux Noisettes et Pommes طارط بالبندق والتفاح

Ingrédients:

 

75g de beurre
100g de sucre glace
150g de poudre de noisette
4 œufs
* Pâte filo
2 grands pommes

1 càs de beurre

1 càs de sucre

Jus de citron

Tarte aux Noisettes et Pommes طارط بالبندق والتفاح

:المقادير

 

 بودرة بندق غ 150 *

زبدة  g75 *

 4 بيضة *

g100  مسحوق السكر *

ورق فيلو *

تفاحتين *

ملعقة زبدة *

ملعقة سكر *

عير حامض *

 

Tarte aux Noisettes et Pommes طارط بالبندق والتفاح

Préparation:

 

Épluchez, citronnez et émincez les pommes

Dans un poêle faire caraméliser les lamelles de pommes avec de la beure et sucre

Dans un saladier mélanger le sucre, le beurre à température ambiante

Après les œufs en ajoutant 1 par 1 puis la poudre de noisette et mélanger         

Etaler la pâte filo dans le moule.

Disposer les lamelles de pommes directement sur la pâte et verser la préparation.

*Répartir uniformément les amandes sur la préparation.  

Mettre au four  (jusqu’à ce que le gâteau soit doré en surface).

Tarte aux Noisettes et Pommes طارط بالبندق والتفاح


: الطريقة

 

.في إناء نخلط الزبدة والكر ثم نضيف البيض واحدة تلو الاخرة  ثم بودرة البندق ونخلط *

 نغل التفاح ونقطعه نضع عصير الحامض الزبدة الكر ونحمره قليلا على نار هادئة *

 .نفرش ورق الفيلو ونضع التفاح ثم نصب الخليط ونرش فوقه باللوز *

 .يوندخلها الفرن تستو *

Published by Salma82
commenter cet article
28 juillet 2016 4 28 /07 /juillet /2016 16:15
Glace McFlurry

Ingrédients:

 

* 1 boite de lait concentré purisima

* 500 ml de crème liquide entière 

* 1 gousse de vanille

60 g de sucre glace

65g de lait en poudre

* chocolat malteserM&M...

sauce Caramel 

* Amande concassé

Glace McFlurry
 

:الحشو

 

علبة حليب مركز بوريسيما *

500 غرام كريم سائل  *

روح الفانيليا *

بودرة سكر 60غ *

 حليب البودرة  65غ *

شكلاط  *

صوص كرميل *

لوز  *

Glace McFlurry

Préparation:

 

* Dans un bol mettre purisima, sucre glace, lait en poudre, vanille. 

* Fouetter le tout jusqu’à ce que le mélange double le volume

* Monter le crème liquide en chantilly

* Ajouter les 1 ères mélange à la crème chantilly en mélangeant.

* Laissez complètement refroidir au réfrigérateur.

* Versez des boules de glaces dans des bols.

* Arrosez de sauce caramel et recouvrez d’amandes concassées chocolat et dégustez.

 

Glace McFlurry

:الطريقة

 

في اناء نضع الحليب بوريسما السكر الحليب بودرة الفانيليا *

نخلط الكل حتا يتضاعف الحجم *

بالخلاط الكهربائي نضرب الكريم السائل حتي يتضاعف ونضيف له الخليط الاول *

نضعه في المجمد ثم نزينه حب الرغبة عند التقديم *

Published by Salma82
commenter cet article
26 juillet 2016 2 26 /07 /juillet /2016 19:42
Tarte au saumon et épinard طارط بالسلمون والسبانخ

la pâte: 

 

* la pâte filo

 

la farce:

 

* 300g de saumon fumé

* 5 oeufs

*  200g de poulet

* 500g d'epinard

* 100g crème liquide 

huile d'olive

* Fromage râpé

* sel et poivre


:العجينة

 

ورق الفيلو  *

 

:الحشو

 

جبن مبشور *

بيضات  *

300سلمون مدخن *

غ 200 الدجاج

500 سبانخ  *

فروماج محكوك *

ملح و ابزار *

 كريم سائل 100غ  *

 

Tarte au saumon et épinard طارط بالسلمون والسبانخ

Préparation:

 

* Dans un poêle huilé faire cuire le épinard couper salé poivré

* Dans un poêle huilé faire cuir le poulet salé poivré .

* Dans bol mélanger les œufs, saumon fumé, épinard cuit et mélanger.

* Étaler la pâte filo, verser le mélange des œufs et la crème.

* Saupoudrer de fromage et la faire cuire dans le four.

:الطريقة

 

.في مقلاة نضع السبانخ  مع زيت الزيتون ملح ابزار ونحرك الكل حتى تستوي *

 .في مقلاة نضع الدجاج زيت الزيتون ملح ابزار*

.في طبق نضع البيض سلمون مدخن السبانخ الدجاج  ملح ابزار ثم نضيف الجبن نخلط الكل لتختلط المواد *

.نوزع الخليط ليتغطى العجين تماما ونرش بالجبن المحكوك *

.ضعي القالب في الفرن إلى أن تنضج تماما وتصبح ذهبية اللون *

.اخرجي التارت او الفطيرة من الفرن وقدميها دافئة *

Published by Salma82
commenter cet article
26 juillet 2016 2 26 /07 /juillet /2016 18:21
Tortilla au légumes au four طورطيا بالخضر فالفرن

 

Ingrédients:

 

* 300g de brocolis

* 300g de champignon

* 1 poivron rouge et jaune

* 2 pommes de terre

* 3 carottes

* 1 aubergine

* 150g de petit pois

* 200ml de crème liquide

* 8 œufs

* Sel et poivre

* Fromage râpe

* Persil et coriandre

 

 

:المقادير

 

 بطاطس  2 *

 3 جزر*

300 غ  بروكولي *

 300 غ  الفطر*

فلفل اصفرو احمر  *

 8 بيضات *

ملح *

زيت زيتون *

  جبن محككوك   *

 150 غ  جلبانة*

  بدنجال 1         *

  200  مللتر قشدة*

Tortilla au légumes au four طورطيا بالخضر فالفرن

Préparation:

 

* Éplucher et couper la pomme de terre et carotte en petits dès.

 

* Bien laver l’aubergine et poivrons et le couper en petit dès

 

* Bien laver les champignons et couper des morceaux

 

* Faire cuire les légumes au vapeur (pomme de terre, carotte, brocolis, petit pois)

 

* Dans un poêle bien huilé  faire sauter le aubergine et poivron

 

* Dans un bol mélanger les œufs battus, la crème, les légumes salé et poivré.

 

* Verser le mélange dans le moule saupoudré de fromage râpé et faire cuire au four.

Tortilla au légumes au four طورطيا بالخضر فالفرن

 
:الطريقة

 

 

.نقشر ونقطع الخضر الى قطع صغيرة ونطبخها على البخار *

 

 .نغسل ونقطع الفلفل و البدنجال ثم الفطر الى قطع صغيرة ويقلى في مقلاة مع الملح والزيت والفلفل الاسود *

 

.في وعاء نضع البيض القشدة القزبر زمعدنوس  والخضر نضيف شوية ملح بزار ونخلط *

  

. في طاوة للفرن نضع  الخليط الجبن مبشوروندخلها الفرن تستوي *

 

Published by Salma82
commenter cet article
9 juillet 2016 6 09 /07 /juillet /2016 00:22
sablés au chocolat صابلي بالشكلاط

Ingrédients:

 

* 50g  de maïzena

*125g du beurre

* Farine 

50g de sucre glace

* Pincée sel

* 1 càc  sachet de levure

* Zeste d'orange

* 3 cas d'huile

sablés au chocolat صابلي بالشكلاط

: المقادير

 

  ميزينا g50  *

الزبدة g125 *

 طحين حيب الخليط *

50g  مسحوق السكر *

شوية الملح *

صغيرة الحلوى*

 قشر ليمونة *

معالق كبار الزيت     3 *

sablés au chocolat صابلي بالشكلاط

Préparation:

 

* Dans un saladier mettez la farine, le beurre,  le sucre, maizena, zeste d'orange, huile, sel, la levure.

 

 * Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte.

 

 * Remplir une poche à douille de mélange

 

Sur une plaque façonner avec une douille des boudins de pâte de 5 cm de long. 

                                                                                                            

* Mettez au four laisser cuir. 

sablés au chocolat صابلي بالشكلاط

: الطريقة

 

تخلط جميع المقادير لازم تكون مرخوفة شوية

تخرج صبيعات رقيقة بقالب خاص

تدخل للفرن بعدما تخرج و تبرد تزين بالشكلاط

Published by Salma82
commenter cet article
8 juillet 2016 5 08 /07 /juillet /2016 23:15
gâteau au noix de coco حلوى الكوك معلكة

Ingrédients:

 

* 6 œufs

* 500g coco

* 500g de sucre glacé

* 2 cas d'huile

* 3 càs de confiture d'abricot

gâteau au noix de coco حلوى الكوك معلكة

:المقادير

 

 كوكو  g500 *

سكر صقيل  g500 *

g125  مسحوق السكر *

 ملعقتين كبار آلزيت *

3 ملاعق مربى المسمش *

ستة بيضات *

gâteau au noix de coco حلوى الكوك معلكة

Préparation:

 

* Dans un Moulinex mélanger tout les ingrédients sauf coco 

* Dans un saladier ajouter le mélange après noix de coco et mélanger le tout laissé reposer 

* sur une plaque huilée à l'aide d’une poche a douille façonné des petits gâteaux  

gâteau au noix de coco حلوى الكوك معلكة

الطريقة

 

 نضع جميع المقاير فالمولينكس ماعدا الكوك *

فياناء نضع الخليط ثم الكوك ونخلط نترك العجين يرتاح وبواسطة القالب نشكل الحلوى وتزين بالفواكه الجافة *

تطهى في الفرن *

Published by Salma82
commenter cet article
7 juillet 2016 4 07 /07 /juillet /2016 16:48
Sablés aux dattes صابلي بالتمر

Ingrédients:

 

* demi verre de maizena

 

* 250g du beurre

* 500g de farine 

* 125g de sucre glacé

* Pincée sel

* 1/sachet de levure

* 1 œuf

Sablés aux dattes صابلي بالتمرSablés aux dattes صابلي بالتمر

 

 la farce:

 

* 300 de pate de date

* 1 càde beurre

* 1cas d'eau de fleur d'oranger

* 1cas de cannelle

 

Sablés aux dattes صابلي بالتمر

 

:المقادير

 

 كا ميزينا كاس 1/*

 زبدة  g250 *

 دقيق  g500 *

g125  مسحوق السكر *

شوية الملح *

 1 علبة من الخميرة *

 1 بيضة *

:المقادير

 

 كا ميزينا كاس 1/*

 زبدة  g250 *

 دقيق  g500 *

g125  مسحوق السكر *

شوية الملح *

 1 علبة من الخميرة *

 1 بيضة *

Sablés aux dattes صابلي بالتمر
 

:حشو

 

300g من العجين تمر *

gزبدة  50 *

 ملعقة ماء الزهر *

 1ملعقة من القرفة *

Préparation:

 

* Préchauffez le four à 180°.

 

* Dans un saladier mettez la farine, le beurre,  le sucre, vanille, œuf, sel, la levure.

 

 * Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte.

 

 * étaler la pâte à l'aide d'un emporte pièce faire de cercle.

 

 * Mettre à l'intérieur un bâtonnet de datte et refermer ou forme de lune.

                                                                                                                 

* Mettez au four laisser cuire pendant 20 min.

 

Sablés aux dattes صابلي بالتمر

: الطريقة

 

.في إناء نضع زبدة والسكر ميزينا البيض الفانيليا خميرة الدقيق ملح ونخلط الكل جيدا *

 .ونخلط تدريجيا مثل  ما في الصورة حتى نحصل على عجينة متما سكة  ورطبة *

 .نرش قليل من الدقيق على الطاولة ونصنع من العجين دوائر *

Published by Salma82
commenter cet article

Bienvenue au saveurculinaire N'oubliez pas de vous inscrire à ma newslettre et de me laisser des commentaites. merci d'avance

Rechercher

J'y vais tout les jour


Rendez-vous sur mon nouveau blog
 "la table de ramadan" pour plus d'idée
en ce mois sacré


 

 

 

 

3ème édition du classement AFTouch-cuisine des blogs culinaire

J'attends vos votes! merci a vous toutes et tous..

 

 blogsculinaires2012.jpg


Catégories

Muffins



Cakes



Gâteaux



Tartes



Crêpes



Pâtisseries marocaines



Plats marocaines



Pâtisseries du monde



Plats du monde



Salades & Entrées



Pizzas, tartes salées, quiches



Pains & Viennoiseries



Sandwichs

Confitures & Compotes



Poissons


Tajines




Flans



Jus



Verrines



Soupes



Glaces


Trucs & Astuces



Blabla

Communauté de plurielles

Communauté officielle de plurielles.fr

Logo selection Plurielles

Référencement

 

Qualite-3-5--Logo-Mazet-Quadri.JPG

Corporate-Logo-without-claim-copie--1-.jpg

 

logo-def-LAGUIOLE-en-noir--1-.jpg

 



Recettes de cuisine


Blogs à Croquer




Paperblog : Les meilleurs actualités issues des blogs
  

Texte Libre