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11 février 2015 3 11 /02 /février /2015 19:41
 Beignets aux pommes بيني بالتفاح

 

Ingrédients:

 

* 500g de farine

* 1 oeuf

* 25g de levure

* 1 pincé de sel

* 2cas de sucre

* 2 coquilles de lait ( j'ai fait  la mésure avec coquiiles d'oeufs kchor bid)

* 1 coquille de beurre

* un peu d'eau 2 pommes

 

Ingrédients:

 

484347_291616240959097_2021894694_n.jpg

 

* 500g de farine

* 1 oeuf

* 25g de levure

* 1 pincé de sel

* 2cas de sucre

* 2 coquilles de lait ( j'ai fait  la mésure avec coquiiles d'oeufs kchor bid)

* 1 coquille de beurre

* un peu d'eau

 

534094_291616154292439_96670502_n.jpg

 

 

المقادير

 

 من الطحين g 500 *

خميرة g 25 *

ملعقتين سكر *

شوية ملح *

بيضة  1*

(مقدارين قشر بيضة من الحليب (نقوم بتفريغ البيضة ونزن بها الحليب والزبدة  *

قشر بيضة من الزبدة *

شوية ماء *

 

Beignet.jpg 

 

Préparation:

 

* Mettre le beurre dans un casserole à fondre avec le lait.

 

  Beignet5.jpg 4241016383.2.JPG

 

* Dans un saladier mettre la farine tamiser, la levure, sucre, sel, l'oeuf, le lait et le beurre.

 

 Beignet4.jpg Beignet3.jpg

 

 

* Travailler l'ensemble à la main en ajoutant progressivement l'eau, jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus aux doigts.

 

Beignet10.jpg Beignet7.jpg 

 

* Faire des petits boule et laisser reposer 10 min. 

 

  Beignet9.jpg Beignet2.jpg 

 

* Fariner le plan de travail, puis étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Découper ensuite avec un emporte-pièce, et laisser lever.

 

* Plonger les beignets dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

 

* Les égoutter ensuite sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre.

 

 

المقادير

 

.في كاسرونة او حلة نضع الزبدة مع الحليب تدوب *

 

.في وعاء  نضع كل المقادير نخلط الكل نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجين طري متجانس *

 

 .نتركها ترتاح لمدة 10 ددقائق *

 

 .ندهن سطح الطاولة بالدقيق و نفرد او نسرح العجين ثم نقطعها على شكل دوائر *

 

.نتركها تخمر تم نقليها في الزيت ونزينها بالسكر *

 Beignets aux pommes بيني بالتفاح

 

المقادير

 

 من الطحين g 500 *

خميرة g 25 *

ملعقتين سكر *

شوية ملح *

بيضة  1*

(مقدارين قشر بيضة من الحليب (نقوم بتفريغ البيضة ونزن بها الحليب والزبدة  *

قشر بيضة من الزبدة *

شوية ماء *

تفاحتين *

 
 

Préparation:

 

* Mettre le beurre dans un casserole à fondre avec le lait.

 

 * Dans un saladier mettre la farine tamiser, la levure, sucre, sel, l'oeuf, le lait et le beurre.

 

* Travailler l'ensemble à la main en ajoutant progressivement l'eau, jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus aux doigts.

 

* Faire des petits boule et laisser reposer 10 min. 

 

* Fariner le plan de travail, puis étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Façonner comme les photos, et laisser lever.

 

* Plonger les beignets dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

 

 

* Les égoutter ensuite sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre.

 
 Beignets aux pommes بيني بالتفاح

 

المقادير

 

.في كاسرونة او حلة نضع الزبدة مع الحليب تدوب *

 

.في وعاء  نضع كل المقادير نخلط الكل نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجين طري متجانس *

 

 .نتركها ترتاح لمدة 10 ددقائق *

 

 .ندهن سطح الطاولة بالدقيق و نفرد او نسرح العجين ثم نشكلها كما في الصور *

 

.نتركها تخمر تم نقليها في الزيت ونزينها بالسكر *

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8 février 2015 7 08 /02 /février /2015 17:25
Crêpes à la vanille Choco-banane كريب بالفانيليا الشكلاط والموز

Ingrédients:

 

* 3 œufs
* 1/2 litre du lait
* vanille
* 250g de farine
* 100g de beurre
* un peu sel
* 2 c.a.s de sucre
* Chocolat "Nutella"

* Banane

Crêpes à la vanille Choco-banane كريب بالفانيليا الشكلاط والموز

 

:المقادبر

 

250g طحين *

نصف لتر حليب *

فانيليا *

3 بيضات *

100g زبدة *

شوية ملح *

ملعقتين سكر *

نوتيلا *

موز *

 

250g طحين *

نصف لتر حليب *

فانيليا *

3 بيضات *

100g زبدة *

شوية ملح *

ملعقتين سكر *

نوتيلا *

موز *

 
Crêpes à la vanille Choco-banane كريب بالفانيليا الشكلاط والموز

Péparation:

 

* Dans une casserole verser le lait , beurre, vanille , porter a l'ébullition.

* Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, sel, œufs, en ajoutant peu à peu l'autre mélange jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

* Laisser reposer 1h.

* Chauffé la poêle, verser un peu de pâte, répartir sur toutes la surface de la poêle, faire cuire.

* Retourner la crêpe dans la poêle et faire cuire l'autre face.

* Tartiner les crêpes au chocolat "Nutella" et banane.

 

 

:الطريقة
 
في وعاء نضع الحليب والزبدة فانيليا فوق تار هادئة حتى تدوب الزبدة *
 
.  نخلط البيض السكر الطحين  الملح بواسطة خلاط كهربائي*
 
.نقوم باضافة الخليط الاول للثاني  ونخلط الكل بخلاط كهربائي ونتركه يرتاح لمدة ساعة *
 
.في مقلاة  نصب شوية من الخليط ونتركه يستوي نقلبه على الوجه الثاني ليستوي *
 
.ندهن الكريب بالنوتيلا ونحشيه بالموز *
 

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24 janvier 2015 6 24 /01 /janvier /2015 16:14
Marbré banane chocolat

Ingrédients: Recette de blog Recettehanane Merci

 

* 5 oeuf

* 250g de beurre mou

* 200g de sucre

* 1 sachet de vanille

* 1 sachet et demi de levure

* 250g de farine

* 1 banane mûre

* 130g de chocolat noir fondu ou 3càc de cacao

Marbré banane chocolat

:المقادير

 

5 بيضات *

200g سكر *

250g زبدة *

كيس فانيليا *

خميرة *

شكلاط اسود دائبا او 3 ملاعق كاكاو g130 *

250g طحين *

موزة *

 

Préparation

* Battez les œufs avec le sucre vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

* Ajoutez beurre, mélanger bien.

* Puis ajouter la farine tamiser avec la levure.

* Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

* Diviser le mélange en deux, la 1ère mélanger avec le chocolat et la 2ème avec la puré de banane.

* Beurrer le moule et le saupoudrer avec la farine verser le mélange .

Marbré banane chocolat

* Alterner une grosse cuillère de pâte au cacao et une grosse cuillère de pâte à la banane.

 

* Cuire au four chauffé a 150º. Retirer du four, laisser refroidir et démouler.

 

 

لطريقة

 

.نضرب البيض مع السكر وسكر الفانيليا بالخلاط الكهربائي جيدا ثم نضيف الزبدة ونمزج الكل *

 

.نضيف الطحين ممزوج مع الخميرة ونخلط الكل حتى يتجانس *

 

.نقسم الخليط الى نصفين النصف الاول يخلط مع الشكلاط والثاني مع الموز *

 

. ندهن الطاوة بالزبدة وترش بالدقيق ثم نصب ملعقة من كلتا الخليطين *

 

ثم ندخله في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة °.150 *

 

.نخرج الجاتو ونتركه يبرد بعد دلك نقلبه في صحن *

 

 Gateau-au-orange16.jpg Gateau-au-orange14.jpg

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4 août 2014 1 04 /08 /août /2014 12:06

Roses-au-sucre8.jpg

 

Ingrédients:

 

* 500 g de farine blanc 

* 1/2 cuillère a café de sel

* 1 pincé de cannelle

* 1 peu de sucre

* 1 vanille

* un peu d'eau tiède

 

Pour le feuilletage:

 

* Huile

 

Roses-au-sucre6.jpg

 

:المقادير


  نص كيلو دقيق ابيض *

ملح *

شوية سكر *

قبصة قرفة *

 كيس فانيليا *

ماء *

 

   :للتوريق

 

زيت *

 

 Roses-au-sucre7.jpg


Préparation:

 

Dans un plat creux, mélangez la farine , sucre, vanille, cannelle, le sel .

 

Msemen11.jpg Msemen10.jpg

 

 * En même temps versez l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique,

* Pétrir pendant 10 min au moins.

 

Roses-au-sucre4.jpg Msemen9.jpg

 

* Imbibez vos mains généreusement avec  huile et formez des petits boules de pâte que vous disposerez sur un plateau.

 

Roses-au-sucre9.jpg Roses-au-sucre3.jpg


* Sur un plan de travail huilé, étalez avec vos mains une boule le plus finement possible.

 

* Cuire  dans huile bien chaude cuire de chaque coté.

 

* Au moment de servir saupoudrer de sucre cristalisé.

 

:الطريقة


.في إناء نضع الدقيق والملح  السكر لفانيليا القرفة نضيف بعد ذلك الماء حتى نحصل على عجين متماسك ورطب *

.نقطع العجين كويرات صغيرة 
بعدما يخلص العجين نحط كل الكويرات في صحن كبير مدهون بالزيت حتى ما يلصق العجين *

 .نأخد اول كرة ونبسطها بازيت  كما مبين في الصورة حتى نكمل جميع الكويرات *

.نبسط المربع باليد مع دهنه بالزيت ثم نضعها  *

.5 ثواني  فقط ونقلب على الوجه الاخر ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون *

      .عند التقديم ترش بالسكر  *

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24 juillet 2014 4 24 /07 /juillet /2014 16:51

Poisson-farci8.jpg

 

Ingrédients:

 

* 1 poisson courbine

* 1 paquet de vermicelle

* 2 Tomate

* 150g de cervette

* 150g de calamar

* 1 boite champignon

* Olive rondelle

* 1càc de curcuma

* 1càc de paprika

* 1càc de cumin

* 1 càc de gingembre

* Persil et coriandre haché

* Huile d'olive

* 1càs de hrissa

* Ails

 

Poisson-farci10.jpg

 

:المقادير

 

سمكة كبيرة *

شعرية صينة *

طماطم 2 *

150 قمرون *

150 كلمار *

قزبر ومعدونس *

كركم *

ملح *

كمون *

فلفل اسود *

فلفل احمر *

ثوم *

زيت زيتون *

 فطر *

زينون *

هريسة *


Poisson-farci9.jpg

 

Préparation:

 

* Dans une poêle huilé faire cuire calamar, crevette salé et poivré.

 

* Dans l'eau bouillon plonger la vermicelle, pendant 4 min. les égoutter.

 

Poisson-farci.jpg Poisson-farci3.jpg

 

* Dans une autre poêle huilé ajouter la vermicelle, les épices, hrissa, coriandre et persil, champignon.

 

078 Poisson-farci1.jpg 

 

* Mélager le tous et laisser 5 min sur feu doux en mélangeant.

 

Poisson-farci7.jpg Poisson-farci6.jpg

 

* Badigeonner-le poisson avec les épices, farcir avec le mélange.

 

* Mélanger la tomate dans un moulinexe avec un peu huile d'olive salé et poivré.


 Poisson-farci4.jpg Poisson-farci2.jpg


* Placer le poisson dans un grand plat allant au four sauce tomate, ails, olive .

 

* Enfournez dans le four à 180°C.

 

:الطربقة

 

.في مقلاة نضع شوية زيت ثم قمرون الكلمار ملح ابزار ونترك يستوي على نار هادئة *

.في ماء مغلي نضع شعرية صينية مدة 4 دقائق *

.في مقلاة ثانية نضع الشعرية الصينية والزيتون الهريسة الفطر القمرون والكلمار القزبر ومعدنوس *

.نطحن الطماطم بالقشر *
.في صحن نضع زيت الزينون الملح الكركم الفلفل الاحمر وندهن السمكة ثم تحشى *

.وفي طاوة للفرن نضع السمكة  صلصة الطاطم الثوم والزيتون ونتركها تستوي *

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15 juillet 2014 2 15 /07 /juillet /2014 12:25

Msemen-au-feuille-de-brick12.jpg

 

Ingrédients:

  

* 2 grands oignons hachés

* Coriandre et persil haché

* 1blanc de poulet

* sel

* 1/2 càc de cumin

* 1/2 càc piment fort

* 1 pincé de poivre

* 3 gousse d'ails

* Huile d'olive

* Fromage rapé

* Champignon noir

* 1 paquet de vermicelle

* Feuille de brick

* Sauce soja

 

Msemen-au-feuille-de-brick13.jpg

 

:ألمقادير

 

  بصلتين كبيرتين *

دجاج *

 زيت زيتون   *

ملعقة صغيرفلفل احمر   *

نص معلقة فلفل اسود   *

قزبرة وبقدونس   *

 2فصوص ثوم   *

نص معلقة كمون *

فروماج مبشور *

 فطر اسود *

شعرية الصينبة *

ملح *

 ورقة بسطيلة *

 صوص صويا *

 

Msemen-au-feuille-de-brick14.jpg

 

Préparation:

 

* Faire revenir l'oignon couper en petit dés dans un poêle  huilé, ajouter le poulet couper en morceaux puis les épices mélanger  et laisser cuir.

 

Msemen-au-feuille-de-brick3.jpg Msemen-au-feuille-de-brick5.jpg


* Dans l'eau bouillon plonger la vermicelle, pendant 4 min. les égoutter.

 

Msemen-au-feuille-de-brick.jpg Msemen-au-feuille-de-brick8.jpg


* Ajouter le champignon noir sauce soja mélanger le tout et laisser cuir.

* Dans la même poêle ajouter la vermicelle mélanger.
Msemen-au-feuille-de-brick11.jpg Msemen-au-feuille-de-brick2.jpg

* Beurrer une plaque allez au four, étalez les feuilles de brick badigeonner les de beurre fondu.
Msemen-au-feuille-de-brick1.jpg Msemen-au-feuille-de-brick9.jpg

* Remplir le milieux avec la farce et plier la en 4.

Msemen-au-feuille-de-brick16.jpg Msemen-au-feuille-de-brick17.jpg
 
* Badigeonner le tout avec le beurre fondu, cuir les dans une poêle antiadhésive bien chaude.

:الطريقة

.في مقلاة نضع البصل مقطع شرائح مع زيت الزيتون نتركه ينزل شوية ونضيف قطع الدجاج  القزبر ومعدنوس ثم توابل *

.نخلط كل ونضيف فطر اسود صوص صويا القزبرة والمعدنوس ونتركه يستوي  *

.في نفس المقلاة نضع الشعرية الصنية نخلط *

.في ماء مغلي نضع شعرية صينية مدة 4 دقائق *

.نفرش ورق البسطيلة وندهنها بالزبدة  تحشى وتطوى كما مبين في الصور *

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15 juillet 2014 2 15 /07 /juillet /2014 01:40

 Soupe d'orge 5

 

Ingrédients:

 

* 3 courgettes

* 1 pomme 

* 3 carottes

* 1 navet

* 1 morceau de courge

* 1 poireau

* 1 oignon

* 1/2 càc de cumin

* 1/2 càc de curcuma

* 1/2 càc paprika

* 1/2 càc de gingembre

* 1 càs de tomate concentrer

* Sel 

* Huile d'olive

* 250g de viande ( facultatif)

* 250g d'orge

* D'eau

 

Soupe d'orge 7

 

:المقادير


3 قرع اخضر *

3 جزر *

بطاطس *

بصل اخضر *

لفت *

قطعة قرع احمر *

بصلة *

ملح *

ابزار *

كمون *

جنزبيل *

فلفل احمر *

كركم *

زيت زيتون *

ملعقة معجون الطماطم *

250 لحم *

250 شعير * 

ماء *

 

Soupe d'orge 6

 

Préparation:

 

* Bien rincer tous les legumes, éplucher pommes de terre , carottes , navets.

* Couper en morceaux les légumes.

 

DSC00252_1 Soupe d'orge 3


* Couper le poireau en rondelle.

* Dans une marmite, déposer les légumes coupés, Les recouvrir d'eau.


Soupe d'orge 4 Soupe d'orge 2 

 

* laisser cuir, passer vos légumes dans un mixeur.

* Dans un marmite ajouter l'oignon haché, les épices viande couper en morceau, coriande et persil.

 

Soupe d'orge1 Souped'orge

 

* Mélanger le tout puis ajouter l'orge et d'eau plus au moin 1 litreet les légumes mixer.

* Mettre sur le feu. laisser cuire.

 

:الطريقة


.تغسل الخضر تقطع تقشر وتصلق في الماء *

.بعد الاستواء تطحن الخضار *

.في طنجرة نضع بصلة مقطعة الثوابل اللحم قطع صغيرة قزبر ومعدنوس *

.نضيف الشعير الماء الخضر المطحونة ونترك الكل يستوي على نار هادئة *

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11 juillet 2014 5 11 /07 /juillet /2014 13:23

Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette13.jpg

 

Ingrédients:

 

Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette15.jpg

 

* tortillas  recette ici

* 350g de crevettes

* 350g  de poulpe

* Sauce tomate ici

* Fromage

 * 1 oignon

 * Sel

 * cumin

 * Poivre

 * huile d'olive 

* Gousse d'ail

 * Coriandre et persil haché

 * Olive rondelle

* 1 boite de champignon

 

Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette16.jpg

 


 :المكونات

 

خبز التورنيلا الوصفة هنا  *

صلصة طماطم هنا

 350 غرام جمبري او قمرون *

 350g  اخطبوط *

 الجبن *

 زيتون اخضر  *

  1 بصلة *

  ملح *

  الكمون *

فص ثوم *

 قزبر ومعدونس مبشور *

  زيت الزيتون *

  الفلفل الأحمر حار *

علبة فطر *

 

 

Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette14.jpg

 

 Préparation: 

 

Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette7.jpg Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette9.jpg


* Dans une casserole faire cuire le poulpe dans l'eau salé 1 gousse d'ail et feuiile de l'aurel.

 

Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette--copie-1.jpg Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette2.jpg


* Dans un poêle huiler ajouter 1 oignon finement haché gousse d'ail haché.

 

Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette8.jpg Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette5.jpg


* Ajouter le poulpe crevette et chamoignon cumin, sel et  poivre.

 

Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette6.jpg Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette10.jpg


* Faire revenir le tout et laisser cuir sur feu doux.

* Ajouter la sauce tomate, olive et coriandre et persil haché mélanger et laisser le tout mijoter.

 

Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette12.jpg Tortillas-mexicaine-au-Poulpe-et-crevette11.jpg


* Garnir les tortillas,  les serrées et faire dorer un peu au four.


 :إعداد

 

. في مقلاة نضع  زيت الزيتون فطوص الثوم  بصلة مقطعة نحرك الكل  *

 .نضيف الجمبري او القمرون والاخطبوط  الفطر ونقلبه  نضيف شوية  كمون ملح وابزار *

 .نخلط الكل ونتركه يستوي على نار هادئة *

  .نضيف صلصة الطماطم الزيتون الاخضر القزبر والمعدنوس نخلط ونترك الكل يستوي *

.نحشي التورتيلا وندخلهم للفرن قليلا لتتحمر *

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10 juillet 2014 4 10 /07 /juillet /2014 14:20

Feuille-de-brick-a-l-oeuf-et-aux-epinards1.jpg

 

Ingrédients:

 

* 6 feuilles de  brick 

* 500g d’épinards  

* 6 œufs 

* sel et poivre

* 1 poivron rouge et jaune

* Fromage râpé

* Huile pour la cuisson

 

Feuille-de-brick-a-l-oeuf-et-aux-epinards.jpg

 

:المقادير


6 ورقة بسطيلة *

نصف كيلو سبانخ *

6 بيضات *

ملح ابزار *

 فلفل احمر اصفر *

جبنة مبشورة *

 زيت للقلي *


Feuille-de-brick-a-l-oeuf-et-aux-epinards2.jpg

 

Préparation:

 

* Faites cuire les épinards avec un peu huile d’olive sel poivre.

* Faire revenir les poivrons couper en petits dés dans un poêle  huilé, salé et  poivré.

* Garnissez chaque feuille avec des épinards, cassez un œuf sur le dessus  salé poivré.

* Repliez la feuille de brick de manière à former un chausson. 

* Faites dorer les bricks à l'œuf et aux épinards à la poêle dans un peu d’huile, de chaque côté. 

 

:التحضير


نطهي السبانخ مع شوية زيت زيتون ملح ابزار*

 .نغسل ونقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة، ونحمرها في شوية زيت زيتون ملح وفلفل اسود *

.نضع السبانخ والفلفل  نضيف ثم البيض ملح ابزار ونطوي جيدا *

.تقلى المورقات في الزيت وتقدم مع سلطة *

 

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10 juillet 2014 4 10 /07 /juillet /2014 01:19

Pizza1.jpg

 

Ingrédients: 


* Pâte pizza au lait fermenté Ici

 

Pr la garniture:

 

* Sauce tomate ICI 

* 1 oignon haché

* Coriandre et persil haché

* 1blanc de poulet

* sel

1/2 cac de cumin

* 1/2 cac piment fort

* 1 pincé de poivre

* 3 gousse d'ails

* Huile d'olive

* origan

* Fromage rapé

* 300g des epinards

 

Pizza.jpg

 

:المقادير


:العجين 

 

عجينة البيتزا باللبن الوصفة اضغط هنا

 

:ألمقادير

 

بصلة  مفرومة   *

 دجاج *

 زيت زيتون   *

ملعقة صغيرفلفل احمر   *

نص معلقة فلفل اسود   *

قزبرة وبقدونس   *

 2فصوص ثوم   *

نص معلقة كمون *

فروماج مبشور *

ملح *

سبانخ *

صلصة الطماطم هنا *


 Pizza2.jpg

 

Préparation:

 

*Faire revenir un oignon couper en petit dés dans un poêle  huilé, ajouter le poulet couper en morceaux puis les épices mélanger et laisser cuir.

 

 pizza-turque19.jpg PizzA6.jpg

 

* Dans un pêole huilé faire revenir les épinard salé poivré.

 

Pizza3.jpg Pizza4.jpg

 

* Dans un plaque allez au four disposer les fonds de pizzas.

 

Pizza5.jpg Pizza7.jpg

 

* Mettre la sauce, la garniture  fromage rapé cuir au four. 

 

:الطريقة

 

.  في مقلاة نضع البصل مقطع شرائح مع زيت الزيتون نتركه ينزل شوية ونضيف قطع الدجاج  القزبر ومعدنوس ثم توابل *

.في مقلاة نضع السبانخ زيت زيتون ملح نترك الكل يستوي *

.نخلط كل ونتركه يستوي  *

.في طاوة للفرن نضع قولب البيتزا نضع صلصة الطماطم الحشو الجبنة  وندخلها تستوى *

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