* 600g de riz de riz
* 2 litre d’eau
* 1 bol de crevettes
* 1 bol de calamars
* 1 bol oignons ( 2 oignons)
* 1 bol de tomate (3 tomates)
* grosse gambas pour décore
* 1 bol de petits pois
* 1 bol oignon (2 oignons)
* 4 gousses d’ail râpé
* safran, gingembre, poivre, curcuma, paprika, sel
* 1 bol poivron rouge, vert, et jaune
* huile d’olive
* Persil et coriandre
* 1 blanc de poulet
:المقادير
600g الأرز *
2l الماء *
زلافة القمرون *
زلافة الكلمار *
زلافة البصل *
زلافة جلبانة *
زلافة الطماطم *
زلافة الفلفل احمر اخضر اصفر*
اربع فصوص الثوم *
الزنجبيل الفلفل الأحمر الفلفل الأسود الملح الزعفران*
زيت الزيتون *
صدر الدجاج *
القزبر والمعدنوس *
lavez le riz dans de l'eau Egouttez-le et réservez.
Dans la poêle bien huilée ajouter le safran riz et faire revenir pendant 5 minutes en remuant.
Dans la poêle à paella, faites chauffer d'huile d'olive et faites revenir l’ail et oignons, puis ajouter le poivron petits pois et remuer, après le poulet et les fruits de mer à la fin tomates persil et coriandre et les épices.
Laissez revenir jusqu'à ce que le tout soit bien réduit.
Versez d’eau faites cuire le tout à couvert et à feu doux.
Ajoutes le riz, mélangez bien, et terminez la cuisson du riz à couvert et à feu doux.
:الطريقة
نغسل الأرز ويصفى ويترك جانبًا *
في مقلاة نضع زيت الزيتون ثوم البصل ونحرك ثم نضيف بالتدريج الفلفل جلبانة نحرك ثم الدجاج وفواكه البحر ثم الطماطم والثوابل ونحرك الكل ونتركه فوق نار هادئة
نضيف الماء ونتركه تطهى على نار هادئة *
في مقلاة نضع زيت الزيتون والزعفران ونضيف الارز ونحركه *
نتركه 5 دقائق على نار متوسطة مع التحريك *
نضيف الارز للخليط ثم الماء ونتركه يطبخ على نار هادئة*
• 2 oeufs
• 320 ml de lait
• 30g de sucre
• 1/2 cas à café de levure chimique
• 280 g farine
• pincée de sel
• vanille
• huile pour la friture
• sucre glace
:المقادير
2بيضات *
320ml الحليب *
30g سكر سنيدة *
نصف ملعقة القهوة من الخميرة الحلوة *
280g الطحين *
قبضة ملح *
فانيلا *
زيت للقلي *
سكر كلاصي *
Préparation:
* Dans le mixeur, mixer tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.
* Dans une poêle, faire chauffer d'huile.
* Verser la pâte dans l'huile à travers un entonnoir ou bien comme moi dans une bouteille ,avec un mouvement circulaire pour former une spirale.
* Frire jusqu'à ce que la spirale soit bien dorée, en la retournant pour qu'elle dore uniformément, retirer de l'huile et déposer sur du papier absorbant.
* Le funnel cake peut être degusté recouvert au chocolat,ou de fruits ou du caramel , ou tout simplement avec un peu de sucre glace.Ghi
:المقادير
في خلاط كهربائي اخلطي الكل حتى يتجانس *
نسخن الزيت في مقلاة *
نشكل حراكات دائرية للحصول على شكلٍ حلزون *
بقمع(الدواز) او بقنينة نتركها حتى تصير ذهبية ونقلبها *
نزيلها من الزيت ونتركها على ورق المطبخ *
تزين بالطريقة والنكهة المتوفرة *
* Dans un Marmite mettre les épices ( gingembre, safran, curcuma, sel et piovre ) avec 2 cuil à soupe d’huile d’olive et un oignon émincé Smen faire revenir quelque minutes.
* Couvrir d’eau et ajouter les lentilles, le fenugrec et le bouquet de coriandre et persil.
*laisser cuire en surveillant régulièrement la quantité d’eau , ne pas hésiter à goûter la sauce pour ajuster l’assaisonnement.
* Avant de servir faite chauffer les Trid à la vapeur dans une couscoussière.
* Disposezosez les rubans du Trid dans un grand plat mettre les morceaux de poulet par dessus, arrosez généreusement de sauce afin que les rubans de Trid soit bien imprégnés.
Préparation des Trids :
* Vous façonner la pâte de la même façon que les msemen que vous divisez en petites les imbibez d’huile et laissez reposer quelques minutes.
* vous aplatissez le boules en imbibant les doigts avec de l’huile, afin de les aplatir avec les doigts pour obtenir un couche de pâte très fine.
* Faites chauffer une poêle, pour faire cuire la feuille de pâte sur les deux côtés, les trid doivent rester blanches, molles et transparentes.
* Découpez les feuilles de Trid en rubans à l’aide de ciseaux et laisser de côté jusqu’au moment de la présentation finale du plat.
* dans un Saladier mélanger la farine et le sel amande sucre glace.
* couper le beurre en petits morceaux et l’ émietter avec la farine.
* Ajouter l’œuf et mélanger.
* L’envelopper dans du papier film et laisser reposer au réfrigérateur.
Compote:
* Peler et éplucher les pommes.
* Dans une casserole mettre les pommes sucre vanille et l’eau.
* Porter a l’ébullition et laisser cuire après retirer.
* laisser le compote froidir et ajouter l’œuf et crème liquide et mélanger.
* étaler la pâte et verser le compote et décorer avec des pommes coupées en lamelles.
* badigeonner avec du confiture ou bien miel 🍯.
* Mettre au four à feu moyen jusqu’à ce que la pâte soit bien doré.
*Dans une saladier mettre la farine, le sel, le sucre.
* ajouter l'huile d'olive mélanger puis la levure
* mélanger le tout en ajoutant l’eau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
* Couvrir le saladier avec un papier alimentaire et laisser 48h au réfrigérateur
:الطريقة
.اخلطي مقدار الماء مع الخميره واتركيه 5 دقائق انخل الطحين في صنيه *اسكبي الزيت اخلطي ثم الخميره والملح اخلطي الكل باليد اعجنيها
رشي الطحين على طاولة العمل اعجني العجينه بطي ودفع يديك *
.امسحي الصينيه بالزيت الزيتون وضعي العجينه بالصينيه المدهونه *
.غطي العجين بمنشفة المطبخ واتركيها في الثلاجة 48 ساعة *
Préparation:
* Dans une poêle faire revenir 1 oignon 🧅 avec l’huile d’olive après ajouter le poulet et les épices ( curcuma, gingembre, cumin, piment doux laisser cuire.
* Dans une casserole mette d’eau salée poivrée et mettre la pomme de terre coupe en petit morceau et laisser cuire
