Ingrédients: 2 pizzas

* 500g de farine

* 200ml de lait

* 100ml d'eau 

* 1/2 verre huile d'olive

* 10g de sucre

* 15g de levure

Garniture:

* 250g Viande haché

* 1 carotte râpé

* Fumé de dinde râpé

* 1 poivron rouge

* 1 boite de champignon

* Sauce tomate ICI 

:المقادير

:العجين 

300g سميد *

200g لطحين الأبيض *

15ml زيت الزيتون *

الحليبml 200 *

السكر شوية *

الخميرة g 20 *

 ملح *

الماءml 100  *

:حشو

اللحم المفروم g 200 *

الملح والكمون والفلفل *

زيت الزيتون *

جزرة *

دجاج مدخن او كاشير *

فلفل احمر *

علبة فطر *

جبن موزاريلا *

صلصة الطماطم هنا *

Préparation:

*Préparer la pâte, couvrir jusqu'à ce quelle double le volume.

*Faire revenir le poivron couper en petit dés dans un poêle  huilé, salé et  poivré.

 * Faire revenir carotte rapé dans un poele huilé, poivré et salé.

* Faire cuir la viande haché dans un poêle huilé, salé et poivré.

* Étaler la pâte, mettre la sauce, le carotte et fumé de dinde rapé sur les bords et bien fermer les bords.

* Dans le centre garnie le pizza avec champignon , poivron rouge, viande haché, fromage.

* badigeonner au oeufs

* Cuir au four.

:الطريقة

.خلط في وعاء اللحم المفروم مع التوابل وزيت الزيتون *

.نقوم بطهيهاا في مقلاة بالزيت *

.نقوم بالفرم الجزرة ونعمل عليها شوية ملح ابزار ونطبخها لمدة خمس دقايق في مقلاة مع شوية زيت زيتون *

.في مقلاة ايضا نحط الفلفل الاحمر مقطع الى قطع صغيرة مع شوية زيت زيتون وملح وابزار ونتركها تستوي *

.اخلطي مقدار الماء الافئ مع الخميره واتركيه 5 دقائق انخل الطحين في صنيه واضع فتحه في الوسط *

.اسكبي الخميره الحليب والزيت والملح اخلطيه الكل باليد اعجنيها بيديك عدة مرات حتى تتماسك *

.رشي الطحين على طاولة العمل اعجني العجينه بطي ودفع يديك *

.امسحي الصينيه بالزيت الزيتون وضعي العجينه بالصينيه المدهونه *

.غطي العجين بمنشفة المطبخ واتركيه ساعة ونصف الى ساعتان حتى تنتفخ على حسب ودرجة حرارة الغرفه *

.اضربي العجينه الى الاسفل حتى يخرج فقاعات الهواء *

. وشكليه بيدك بيتز نضع الجزر المبشور ودجاج مدخن او كاشير مبشور نقفل الجوانب كما في الصور * 

. نضع الحشو صلصة الطماطم الجبنة اللحم المفروم الفطر الفلفل وندخلها تستوى *

Ingrédients:

* Pâte filo

* 1/2 poulet

* 300g de Fruits secs ( noix, amande, noix de cajou, noisette)

* 1cac de cannelle

* 2 cas de sucre

* 1/2cac de safran

* 1/2cac de poivre

* 1/2cac de gingembre

* 2cas de persil et coriande haché

* 1/2cas de fleur d’oranger

* 1/2cas de beurre

* 2cas de l’huile d’olive

* 1 oignon

Préparation:

* Dans une marmite, faire revenir l’oignon, l’huile d’olive avec le poulet, y ajouter le safran, gingembre, poivre, 2 verre d’eau.

* Faire cuire à feu doux pendant 30 minute environ, puis ajouter coriandre et persil, cannelle, 1 cas de sucre pour caraméliser un peu le poulet.

* Laisser réduire la sauce, retirer de feu et laisser refroidir. 

* Désosser le poulet et le émietter.

* Dans un bol mélanger les fruits sec mixer préalablement, 

Pour préparer seffa:

* Mettre de l'eau dans le bas de couscoussier, et laisser bouillir.

* Huiler la vermicelle et la verser dans le couscoussiers, laisser cuir à la vapeur 1h.

* Verser la vermicelle dans un plat et séparer les cheveux à l'aide d'une spatule ou bien les main c mieux. y ajouter d'eau froide et bien incorporer et laisser sécher et absorber

* Remettre la vermicelle dans le couscoussier et laisser cuir 1/2h.

* La mettre dans un plat ajouter 1cas de beurre, mélanger et ajouter le sucre selon votre gout

* Mélanger le poulet, seffa, fruits sec.

* Etaler une feuille pâte filo, disposer le mélange.

*  Refermer les bords de la pastilla puis mettre de nouveau 1 feuilles pour couvrir toute la surface en rentrant les bords par-dessous.

* Ainsi de suite jusqu'à terminer tout le mélange.

* Cuire au four chaud environ jusqu’à ce que la pastilla soit dorée à souhait.

* Recouvrir de sucre glace.

Ingrédients:

* 230g de pâte feuilletter

* 1 grand pomme

* 1 grans poire

* sucre selon le gôut

* 1cac de Cannelle

* 1cas de fleur d'oranger

* Raisin sec

* Noix de cajou

* Noisette

:المقادير

عجين المورق *

تفاحة كبيرة * 

اجاصة كبيرة *

      سكر *

ملعقة قرفة *

ملعقة كبيرة ماء الزهر *

زبيب *

بندق *

اللوز *

Préparation:

* Laver et eplucher les fruits, et les couper en petits dès.

* Dans un bol mélanger, les fruits couper, fruits secs, fleur d'oranger, canelle, sucre, raisin.

* Placer et étaler la pâte feuilleter sur une feuille de papier cuisson, mettre au centre le mélange et fermer la pâte.

* Dorer au oeufs et enfourner au four à 180° pendant 20 à 25 min.

:المقادير

 .نغسل ونقطع الفواكة الى قطع صغيرة *

.في وعاء نضع الفواكه المقطعة والفواكه الجافة والقرفة والسكر الزبيب وماء الزهر و نخلط الكل *

.نفرد العجين المورق ونضع الخليط في الوسط ونقفله ندهنها بالبيض *

.نضعها تستوي لغاية ما تتحمر *

Ingrédients:

* 1 kg de pommes de terre

* 3 grandes tomates

* Fromage râpé

* Sel

* Poivre

*Cumin

* Huile d’olive

Préparation:

* Bien laver et couper les tomates en rondelles, laver et éplucher la pommes de terre, les découper aussi en rondelles.

* Saler et poivrer la pommes de terre et les tomates, beurrer le plat à gratin.

* Disposer une couche  de tomates, puis pommes de terre et saupoudrer de persil et de fromage.

* Continuer avec une couche de tomates, pommes de terre huilé avec de l’huile d’olive. 

* Enfourner au four et servir avec du poisson.

Ingrédients:

* Pâte sablé salé clic ici

* 100g de lait

* 100g de crème liquide

* 2 œufs

* sel

* 1/2cac de poivre

* 2 courgettes

* 150g de fromage “mozzarella”

* 1/2 poivron rouge

* 1 oignon

Préparation:

* Pelez et émincez l’oignon. laver et couper le poivron en petit dés.

* laver et couper les courgettes en rondelle, les faire dorer dans un poêle huilé.

* Dans un bol, mélanger le lait, la crème, les œufs, salé, poivré.

* Étaler la pâte, mette l’oignon émincé, les petits dés de poivron, les rondelle de courgettes, verser le mélange des œufs et la crème.

* Saupoudrer de fromage et la faire cuire dans le four.