Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 10:43

flan3

 

 

Ingrédients:

 

flan1

 

* 3 oeufs

* 1 boite de lait concentré sucré

* la méme boite remplie de lait 1/2 écreme

* 100g de sucre pour caramel

* 2càs d'eau

 

flan4.jpg

 

Préparation:

 

* Dans un saladier, mettre le lait concentré et le lait écrémer, mélanger à l'aide d'un fouets puis ajouter les oeufs.

 

flan8 flan7

 

* Préparer le caramel avec le 100g de sucre et 2càs dans une casserole.

 

flan6 flan5

 

* Verser le caramel au fonds des moules.

 

* Enfourner au bien marie pendant 40- 45 min.

 

* Laisser froidir et placer au four.

Repost 0
Published by Salma82 - dans Flans
commenter cet article
9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 18:37

crepe2.jpg

 

Ingrédients:

 

* 3 œufs

 * 1/2 litre du lait

 * 1 vanille

 * 200g de farine

 * 100g de beurre

 * un peu sel

* 2 c.a.s de sucre

* 100g de cacao

* Chocolat "Nutella"

* Banane

* Caramel

 


:المقادبر

 

200g طحين *

نصف لتر حليب *

فانيليا *

3 بيضات *

100g زبدة *

شوية ملح *

ملعقة سكر *

100 كاكاو *

نوتيلا *

موز *

كراميل *

 

crepe.jpg


Préparation:

 

* Dans une casserole verser le lait , beurre, vanille , porter a l'ébullition.

 

* Dans un saladier mélanger la farine, chocolat, le sucre, sel, œufs, en ajoutant peu à peu l'autre mélange jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

 

* Laisser reposer 1h.

 

2012-1309.JPG 2012-1310.JPG

 

* Chauffé la poêle, verser un peu de pâte, répartir sur toutes la surface de la poêle, faire cuire.

* Retourner la crêpe dans la poêle et faire cuire l'autre face.

 

* Tartiner les crêpes au chocolat "Nutella" et banane.

 

 

:الطريقة

في وعاء نضع الحليب والزبدة فانيليا فوق تار هادئة حتى تدوب الزبدة *

.  نخلط البيض السكر الطحين  الكاكاو الملح بواسطة خلاط كهربائي*

.نقوم باضافة الخليط الاول للثاني  ونخلط الكل بخلاط كهربائي ونتركه يرتاح لمدة ساعة *

.في مقلاة  نصب شوية من الخليط ونتركه يستوي نقلبه على الوجه الثاني ليستوي *

.ندهن الكريب بالنوتيلا ونحشيه بالموز ويزين بالكاراميل *
Repost 0
Published by Salma82 - dans Crêpes
commenter cet article
6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 11:00

pain10.jpg

 

Ingrédients:

 

pain9.jpg

 

* 500g de farine

* 1cc de sel

* 1cc de sucre

* 250ml d'eau tiède

* 70ml de lait tiède

* 2cc de lévure de boulanger séche

 * 2cs de l'huile d'olive


pain11.jpg

 

Préparation:

 

* Mélanger la farine et le sel, faire un puits.

 

 pain7.jpg pain6.jpg


 * Mélanger le lait tiède, le sucre et la levure. Quand la levure est dissoute, verser dans le puits, ajouter l'eau, l'huile d'olive mélager.

* On obtient une pâte homogène mais un peu collante.

 

pain5.jpg pain4.jpg


* Couvrir d'une fine couche de farine, d'un tourchon et laisser lever 1h30 dans un endroit chaud

* Préchauffer le four Th 240°C

pain3.jpg pain2.jpg


* A la fin du temps de pousser, fariner le plan de travail généreusement, déposer la pâte l'étaler en petit boules et façonner des pâtons

* Déposer ces pâtons une plaque de cuisson.

 

pain2 pain8.jpg


* Au moment d'enfourer, jeter de l'eau dans un plat ou une l'échefrite chaud au fond du four et fermer tout de suite la porte. 

* Cuire une vaintaine de minute

Repost 0
27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 19:33

Mini-pastilla1.jpg

 

Ingrédients:

* 350g de viande haché
* 1 grand oignon
*  Cumin, paprika, sel, poivre
* 2 c.a.s l'huile d'olive
* 6 pomme de terre

* 4 portion de fromage vache kiri

* 8 portions de fromage
* 8 feuille de pâte filo 

Mini-pastilla.jpg

 

Préparation:

 

* Faire cuire la pomme de terre avec la piel dans l'eau. dés quelles sont cuitent, ôtez leurs la peau, puis mettez dans un saladier.

* Ajouter les portions de fromage,salez, poivrez et écrasez le tout.


* Dans une casserole mettre l'oignon émincé finement avec l'huile et les épices, faire revenir.

* Ajouter la viande haché sans cesser de revenir.

* Laisser refroidir après la cuisson.

* Disposer une feuille, disposer sur ce fond une petite quantité  de pomme terre, fromage, puis la viande haché.

 

Mini-pastilla9.jpg  Mini-pastilla8.jpg 


* Refermez la feuille, recouvrez-la d'une autre feuille de pâte filo.

 

Mini-pastilla7.jpg Mini-pastilla6.jpg



* Les faire au four.

 

Mini-pastilla5.jpg Mini-pastilla4.jpg

Repost 0
Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
commenter cet article
26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 00:01

muffins-au-miel-et-caramel6.jpg

 

Ingrédients:

 

* 3 oeufs

* 1 dannette de caramel

* 1 vanille

* 100ml d'huile

* 1 levure

* 150g de sucre

* 3 cas de miel

* 200g farine

 

 

Ganache ou le sirop

 

* 1 verre de sucre

 

* 1 verre d'eau

 

* 2cas de café

 

* 3cas de chocolat cacao

 

Décoration:


* Amande hachée

 

 


 

:المقادير

 

3 بيضات *


200g الطحين *


150g سكر *


فاني 1 *


100 ml  زيت *


خمارة  *


ياغورت دانيت *

 

3 ملاعق عسل *

 

سيرو بالشكلاط

 

كاس سكر *

كاس ماء *

ملعقتين نسكافي *

ثلات ملاعق كاكاو * 

 

       muffins au miel et caramel7 muffins au miel et caramel8

 

 

 

Préparation:


* Dans un bol bien mélanger le sucre, vanille, les oeufs, ajouter l'huile, danette, miel

 

   muffins au miel et caramel muffins-au-miel-et-caramel1.jpg

 

* Ajouter la farine mélanger avec la levure.

 

muffins-au-miel-et-caramel2.jpg  muffins-au-miel-et-caramel3.jpg

 
* Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

 

muffins-au-miel-et-caramel4.jpg muffins-au-miel-et-caramel5.jpg

 

* Beurrer et fariner les moules de muffins, y verser.


* Cuire au four chauffé. Retirer du four laisser refroidir et démouler.

 

* Napper les muffins au sirop de chocolat et décorer avec les amandes hachées

 

:الطريقة

 


.نخفق البيض مع السكر بواسطة الخلاط الكهربائي *


.نضيف الزيت والفانيليا الياغورت دانيت كراميل ثم نخلط الكل جيدا *

 

.نضيف الطحين ممزوج بالخميرة ونخلط جيدا لغاية ما نحصل على خليط متجانس *


.ندهن قوالب الموفان بالزبدة ونرشها بالطحين ونسكب الخليط *


.ندخلها للفرن لمدة 35 الى 40 دقيقة نخرجها ونتركها تبرد *

 

.ندهن موفان بالشكلاط ونزينهم باللوز *

 

Repost 0
Published by Salma82 - dans Muffins
commenter cet article
21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 15:29

Millefeuille-d-ananas-caramelise-et-pancakes1.jpg

 

Recette du blog culinaire amoula Merci amal 

 

Ingrédients:

* 3 oeufs

* 100ml de lait 

* 100g de sucre

* 100g de farine

* 80g de chocolat

* 1 sachet de vanille 

* 2 cuillére de l'huile

* 3càc de lévure

* sel 

 

Millefeuille-d-ananas-caramelise-et-pancakes2.jpg

 

Décoration:


Millefeuille-d-ananas-caramelise-et-pancakes.jpg

 

* Crème Chantilly

* Ananas 

* Caramel

 

Millefeuille-d-ananas-caramelise-et-pancakes3.jpg

 

Préparation:

 

Millefeuille-d-ananas-caramelise-et-pancakes11.jpg Millefeuille-d-ananas-caramelise-et-pancakes10.jpg

 

* Mélanger la farine avec la levure et le sucre vanillé, le sucre, le sel, le chocolat puis ajouter les œufs et mélanger.

 * Rajouter l’huile et le lait et bien mélanger  (on peut utiliser un batteur pour avoir une pâte bien homogène).

* Couvrir et laisser reposer 30 minutes.

 

Millefeuille-d-ananas-caramelise-et-pancakes9.jpg Millefeuille-d-ananas-caramelise-et-pancakes8.jpg

 
*  Verser dans une poêle et faire cuire le pancake une minute de chaque côté jusqu’à ce qu'il est bien doré.
 

 Égoutter l'ananas et réserver le sirop.
 

*  Dans une grande poêle, faire caraméliser les tranches d'ananas dans le beurre fondu.

A l'aide d'un emporte pièce ( du même diamètre que les tranches d'ananas ça sera mieux), couper les cercles de pancakes et les badigeonner de sirop d'ananas.

 

Millefeuille-d-ananas-caramelise-et-pancakes6.jpg Millefeuille-d-ananas-caramelise-et-pancakes7.jpg


* Monter une millefeuille de quatre étages en intercalant les tranches de pancakes et l'ananas.

 *  Garnir chaque pièce de crème chantilly et caramel.

Repost 0
Published by Salma82 - dans Crêpes
commenter cet article
15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 15:11

Verrine-fraise.jpg

 

Ingrédient: 


* Fraise 

* Mascarpon

* Pépite de chocolat

 

Verrine-fraise1.jpg

 

Crème: 


* 2 oeufs

* 50g de sucre

* 25g de fécule de maïs

* Gousse de vanille

* 1/4L de jus d'orange

 

Verrine-fraise2.jpg

 

Préparation:

 

verrines des oranges et couli de fraise4 verrines des oranges et couli de fraise3

 

* Dans un moulinex mélanger, oeufs, jus de citron, fécule, vanille, sucre.


* Mélanger avec un fouet sans cesser de tourner, dés qu'elle nappe la cuillère.

 

* Retirer de feu.

 

2012-0876.JPG 2012-0878.JPG


* laisser froidir, et mélanger avec le macarpon pour obtenir un crème homogène.


* Couper les fraise et les sucré, ajouter le jus de citron.

 

* Déposer les fraise dans les coupes et les décorer avec la crème et pépite de chocolat.

Repost 0
Published by Salma82 - dans Verrines
commenter cet article
12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 16:27

Tarte-de-fraise1.jpg

 

Ingrédients:

 

Tarte-de-fraise2-copie-3.jpg

 

Pâte sablé:

 

* 150g de farine

* 20g de cacao

* 2cas de sucre glace

* 90g de beurre en dés

* 1 jaune d'eouf

* un peu d'eau

 

مقادير السابلي

 

دقيق  g150 *

 

 g 20 الكاكاو *

 

معلقتين سكر بودرة *

 

 90g زبدة *

 

صفار بيضة *

 

شوية ماء *

 

Tarte-de-fraise.jpg

 

Cheesecake:

 

* 150g de fromage (philadelphia)

* 50ml de lait

* 1oeuf

* 1 blanc d'oeuf

* 50g de sucre

* 1 pincée de sel

 

 

:شيزكيك 

 

 150g  من الجبن فيلادلفيا *

 

 50 ml الحليب *


بيضة *


 بياض بيضة *

 

 السكر g 50 *


1 قليل من الملح *

Tarte-de-fraise19.jpg

 

 

Caramel:

 

* 200g de sucre

* 200ml de crème liquide

* 20g de beurre

 

 

الكراميل


 200g السكر *


 كريم ml 200 *


 زبدة g 20 *

 

 

Préparation:


* Mette la farine, sucre glace tamisé.


 

* Sablé avec les mains la farine et le beurre, pincée sel en travaillant avec les mains.


* Ajouter le jaune d'œuf, chocolat, mélanger pour obtenir une pâte sableuse.

 

* Refroidir 30 min au réfrigérateur.

 

 Tarte-de-fraise3.jpg Tarte-de-fraise4.jpg 



* Abaisser la pâte sucrée sur des moule à tarte.


Tarte-de-fraise5.jpg Tarte-de-fraise6.jpg

 

Préparation de cheesecake:

 

Tarte-de-fraise9.jpg Tarte-de-fraise10.jpg

 

* Battre le fromage frais avec le sucre pour obtenir une crème. Ajouter l'oeuf entier, fouetter ajouter le lait et fouetter.

 

Tarte-de-fraise7.jpg Tarte-de-fraise8.jpg

 

* Monter le blanc d'oeuf en neige  avec une pincé de sel, incorporer la préparation au fromage dans le blanc d'oeuf  monter, mélanger et verser la préparation sur les fonds de pâte.

 

Tarte-de-fraise11.jpg Tarte-de-fraise12.jpg

 

* Enfourner 15 minute et ne pas ouvrir la porte, éteindre le four et laisser tiédir les tartelettes à l'intérieure dans le four pendant 1h.

 

Tarte-de-fraise13.jpg Tarte-de-fraise14.jpg

 

Préparation de caramel:

 

* Faire chauffer la crème fraîche liquide dans une casserole. 

 

DSC06146.JPG Tarte-de-fraise15.jpg

 

* Dans une casserole faire fondre le sucre sans remuer, lorsqu'il est ambré arrêter la cuisson, ajouter le beurre, remuer.

 

 Tarte-de-fraise18.jpg Tarte-de-fraise17.jpg

 

* Verser la crème chaude en remuent, jusqu'a obtenir une préparation bien homogène.

 

* Décorer selon votre gout.

 

 

المقادير

 

.نضع قطع الزبده على الدقيق والسكر *

 

.تفرك باطراف الاصابع ثم يضاف لها المقادير الاخرى * 

 

.تكور وتوضع في بلاستيك وتترك ترتاح لمده 30 دقيقه *

 

.تفرد العجين توضع في قوالب التارت وتخرم بالشوكه *

 

.تطهى في الفرن *

 

:إعداد التشيزكيك


.نضرب بالخلاط الجبن مع السكر حتى يمتزج نضيف البيض الحليب و نكمل الخفق *

 

 نضرب بالخلاط  بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح كالثلج ونضيف خليط الجبن ثم نخلط الكل و نصبه على قاعدة طارطات

 

.تطهى في الفرن لمدة 15 دقيقة بدون فتح باب الفرن، نطفي الفرن ونترك الطارطات لتبرد  في الفرن لمدة 1 ساعة *

 

:اعداد الكراميل

 

.ضعي السكر في وعاء على نار هادئة حتى يذوب و يتغير لونه *


.ازيليه عن النار، ضفي الكريمة الدافئة و الزبدة مع التحريك المستمر *


.التزيين حسب الذوق *


.ممكن ان تتفنني و تبدعي بطريقتك الخاصة *

Repost 0
Published by Salma82 - dans Tartes sucrées
commenter cet article
10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 11:58

pate-de-poulet-au-poivron-rouge2.jpg

 

Ingrédients:


* 350 g de poulet
* 1 gousses d'ailes
* 2 œufs
* 2 cas de semoule
* 1 cas d'huile d'olive
* sel, poivre, cumin, gingembre, paprika
* persil

 * 1/2  poivron rouge


paté de poulet au poivron rouge3

 

Préparation:

 

 

 

* Mélanger tous les ingrédients dans le robot.


* Dans un poêle faire revenir les poivrons coupés en petit dés, saler poivrer.


* Mixe  le tout, ensuite étaler une feuille ajouter le poivron rouge coupé en petit dés et  de papier film, la badigeonner d'huile d'olive et déposer le mélange, rouler et fermer les extrémités, mettre ce boudin sur le papier d'aluminium et bien renferment de nouveau.


* Déposer le boudin dans un bain mari et mettre au four chaud pendant  30 Min.

 

Repost 0
Published by Salma82 - dans Salades & Entrées
commenter cet article
6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 15:50

Pate-d-agneau-et-pois-chiche2.jpg

 

Ingrédients :

 

* 500g  de pâte
* 1 oignons
* 1 gousses d'ail

* 1càs de l’huile d’olive
* 1 tomates
* 1 C a S de concentré de tomate

* sel, poivre, gingembre, curcuma, safran

* une petite tasse de pois chiche trompée la veille

 * 1kg de viande

* 2 oeufs cuite

 

Pate-d-agneau-et-pois-chiche.jpg 

 

Préparation:

 

* Mettre les morceaux de viande a revenir dans l'huile avec l'oignon et l'ail et les épices. faire revenir sur feu très doux pendant plusieurs minutes, ajouter alors un peu d'eau,la tomate, et les pois-chiche, quand ça bouillie, verser environ 1 L et demi d'eau chaude , et laisser cuire sous feu moyen.(je mets a cuire a la cocotte minute).

Pate-d-agneau-et-pois-chiche3.jpg DSC08051

* Une fois la sauce est cuite enlevez les morceaux de viande mettre la pâte dans une marmite avec la sauce  qui doit dépasser les pattes . mettre sous feu moyen. quand sauce commence à bouillir, diminuer le feu au max et laisser cuire.

 

* Une fois la sauce absorbée et les pattes tendres. éteindre le feu,laisser quelques minutes. puis verser la pâte dans une assiette creuse,décorer de viande tout au tour, les pois-chiches au milieu, le piment, et les quartiers d'œuf.

Repost 0
Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
commenter cet article

Bienvenue au saveurculinaire N'oubliez pas de vous inscrire à ma newslettre et de me laisser des commentaites. merci d'avance

Rechercher

J'y vais tout les jour


Rendez-vous sur mon nouveau blog
 "la table de ramadan" pour plus d'idée
en ce mois sacré


 

 

 

 

3ème édition du classement AFTouch-cuisine des blogs culinaire

J'attends vos votes! merci a vous toutes et tous..

 

 blogsculinaires2012.jpg


Catégories

Muffins



Cakes



Gâteaux



Tartes



Crêpes



Pâtisseries marocaines



Plats marocaines



Pâtisseries du monde



Plats du monde



Salades & Entrées



Pizzas, tartes salées, quiches



Pains & Viennoiseries



Sandwichs

Confitures & Compotes



Poissons


Tajines




Flans



Jus



Verrines



Soupes



Glaces


Trucs & Astuces



Blabla

Communauté de plurielles

Communauté officielle de plurielles.fr

Logo selection Plurielles

Référencement

 

Qualite-3-5--Logo-Mazet-Quadri.JPG

Corporate-Logo-without-claim-copie--1-.jpg

 

logo-def-LAGUIOLE-en-noir--1-.jpg

 



Recettes de cuisine


Blogs à Croquer




Paperblog : Les meilleurs actualités issues des blogs
  

Texte Libre