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3 juin 2013 1 03 /06 /juin /2013 09:47

Tajine-de-poulet-et-Pruneau.jpg 

 

 Ingrédients:

 

Tajine-de-poulet-et-Pruneaux--1-.jpg

 

* 6 pilons de poulet

* 2 oignon

* 2 gousse d'ails

* 1cas de coriandre et persil haché

* 1cac de gingembre

* 1cac de curcuma

* 1 pincée de Zafran

* 1cac de poivre

* Sel

* de l'huile d'olive

* Citron confit

* 150g de pruneaux sec

* Sucre

* Batonette de cannelle

* Fleur d'oranger

* Citron

* Zafran

* Amandes

 

Tajine-de-poulet-et-Pruneau4.jpg

 

        :المكونات

 

 6 افخاذ دجاج *

2 بصلة *

فصوص ثوم 2 *

زعفران شعرة *

 ليمون مخلل 1*

زيت الزيتون *

 ملح *

 الزنجبيل *

 الفلفل اسود *

 الزعفران *

 الكركم *

 الكزبرة والبقدونس * 

 150برقوق مجفف غرام *

زعفران *

  سكر *

 عصير ليمون *

 قرفة *

 ماء الزهر *

اللوز *


Tajine de poulet et Pruneaux 4  

 

 Préparation:

 

* Dans une cocotte ajouter le poulet, les oignons couper en petit dès  fines, persil et coriandre,  les gousse d'ails,  les épices, l'huile.

 

Tajine-de-pomme-de-terre-et-haricot-vert11.jpg Tajine-de-pomme-de-terre-et-haricot-vert4.jpg

 

* Faire revenir 10 min sur feu doux.

 

Tajine-de-pomme-de-terre-et-haricot-vert3.jpg Tajine-de-pomme-de-terre-et-haricot-vert2.jpg

 

* Ajouter 1 litre d'eau et laisser le poulet cuire en vérifiant la cuisson.

 

Tajine-de-pomme-de-terre-et-haricot-vert6.jpg 

 

* Ajouter citron confit et laisser mijoter


 * Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y mettre un peu de sucre et batonette de cannelle, fleur d'oranger,  zafran, cas de l'huile ajouter les pruneaux sec, laisser cuire sur feu doux.

* Servir le poulet et décorer avec pruneaux et amandes. 

 

 :إعداد

 

 .في طنجرة على نار خفيفة نضع قطع البصل الثوم القزبر والمعدنوس و اللحم والتوابل *

 

 .نحرك الكل حتى يتحمرنضيف الماء ثم نغطي  الطنجرة ليستوي الكل*

 

في نهاية الطهي نضيف الليمون مخلل نغطي الطاجين ويترك على نار خفيفة *


نغلى شوية الماء في حلة ونضع فيها البرقوق زعفران قليل من السكر وعصير الليمون وزهر البرتقال, قرفة  نتركه على نار خفيف*

لغاية ميتعسل 

.نضع الدجاج في طبق ونزينه بالبرقوق والمشمش المعسل *

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Published by Salma82 - dans Tajines
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commentaires

fatimato 05/06/2013 00:50


salam habibati alah ya3tik saha ma3andi mangoul 

Culinaire Amoula 04/06/2013 02:43


Hadchi kaychahi!! Lah yaatik saha!!


Bisous.

bouchra 03/06/2013 20:16


allah yaatik assaha 

Maryse & Cocotte 03/06/2013 14:24


il est parfait ton tagine ! tbarakallah'lik !!

choupette82 03/06/2013 14:16


Une recette qui semble délicieuse  !


 


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