Ingrédients :

* 4 pageots

* Carotte

* Courgette

* Piment fort

* 2 Tomates

* 1càc de gingembre

* 1càc de cumin

* 1càc de curcuma

* 4 gousses d’ail écrasé

* ½  jus de citron

* 1càc de coriandre poudre

* Piment rouge

* Sel

* 1 pincée de poivre

* Persil et coriandre Fraiche haché

* ½  verre huile d’olive

* Thym

* Romarin

:المقادير 

4 سمكات *

جزر *

قرع اخضر *

فلفل احمر حار *

2 طماطم *

ملعقة صغيرة جنزبيل *

ملعة صغيرة كمون *

ملعقة صغيرة كركم *

4 فصوص ثوم *

نصف ليمونة معصورة *

قزبرة مطحونة *

قزبر ومعدنوس مبشور *

نصف كاس زيت *

ملح *

 ملعقة فلفل احمر *

شوية فلفل اسود *

  ا لزعتر*

 ازير او اكليل الجبل *

Préparation:

 

* Eplucher les légumes, les laver et les couper en rondelles.

* Charmola : persil et coriandre, ail, jus de citron coriandre en piment rouge, poivre, curcuma, gingembre, huile d’olive, thym, romarin et mélanger.

* Bien écailler les pageots, les laver et les badigeonner avec la préparation de charmola.

* Badigeonner les légumes aussi avec charmola.

* Dans un plat allant au four, disposer le poisson, les légumes les tomates fraîches, coupées en tranches.

* Ajouter 1 peu d’eau couvrir avec papier aluminim et laisser cuir. 

:الطريقة

.نقشر نغسل ونقطع الخضر الى دوائر *

.نحضر شرمولة نخلط جميع البهارات عصير الليمون زيت الزيتون ثوم ونخلط ننضف السمك وندهنه بالشرمولة *

.في صحن للفرن نحط الخضار المدهونة ايضا بالشرمولة و السمك الطماطم من فوق الفلفل الحار الاحمر *

.يغطى ويوضع في الفرن ليستوي *

Ingrédients:

* 4 Daurades

* 6 gousses d'ails

* 1/2 verre huile d’olive

* 2cas de beurre

* Persil

* Curcuma

* Sel

* Poivre

* Olive

* citron

Préparation:

* Dans un plat du four étaler un papier aluminium.

* Dans une casserole mélanger beurre, l'huile d'olive, sel, poivre, l’ail, persil haché .

 
* Disposer persil, les daurades farcir avec les persils, olives et les arrosez  avec la sauce et couvrir avec papier aluminium.

* Enfournez dans le four à 180°C pendant 30 min.

Ingrédients:

* 2 Daurades

* Des ails

* Huile d’olive

* Romarin

* Persil

* Curcuma

* Sel

* Poivre

* Beurre

* Olive

:المقادير

سمكتين *

القزبر والمعدنوس *

الثوم *

زيت زيتون *

زعتر *

خرقوم *

ملح *

ابزار *

زبدة *

زيتون *

Préparation:

* Dans un plat du four étaler un papier aluminium.

* Dans une casserole mélanger beurre, l'huile d'olive, sel, poivre, curcuma, l’ail .

* Disposer persil, les daurades farcir avec les romarins et les arrosez  avec la sauce et couvrir avec papier aluminium.

* Enfournez dans le four à 180°C pendant 30 min.

:الطريقة

.في وعاء ندوب الزبدة زيت الزيتون ملح الابزار خرقوم والثوم *

.في طاوة نفرش القزبر والمعدنوس نضع السمكتين في الطاوة تم ندهنهم جيدا بخليط الزبدة والثوم *

.نغطي الطاوة بالالومنيوم وندخلها فرن تستوي مدة 30 دقيقة *

Ingrédients:

 

* 1Kg de sardine
* 4 oignons
* 3 cas de persil et corainde haché
* Paprika, sel, cumin, poivre
* 3 gousse d'ail haché
* 2 cas d'huile d'olive
* 1 jus de citron
* 1 cac de poudre de crevette (facultative)

;المقادير

كيلو سردين *

4 بصلات *

3 معالق قزبر ومعدنوس *

فلفل احمر او التحميرة *

ملح *

كمون *

فلفل اسود او ابزار *

ثلاث فصوص ثوم *

معلقتين زيت زيتون *

Préparation:

* Vider, nettoyer et bien laver les sardines.

 

* Préparer le charmola: mélanger persil et coriande, les épices, l'huile d'olive, l' ail haché, le jus de citron.

 
* Dans un poêle huilé faire caramélisé l'oignon couper en lamelles, salé, poivré.

 

* Déposer un peu de charmola sur une sardine ouverte,  farcir avec l'oignon et la couvrir avec une autre. jusqu'à terminer toutes les sardines.

* les fariner de chaque côter et les faire frire dans l'huile chaud.

:الطريقة

.نقوم بغسل وتنضيف السردين جيدا *

.(نخلط الثوم و الحامض و التوابل كلها مع بعض و نعمل شرموله (صوص *

         .نقوم بتقطيع البصل شرائح ونحمرها في زيت الزيتون مع شوية الملح والابزار *

.نضع السمك في الشرموله شويه و نتبله جيدا ووقليل من البصل *

.نلصق كل اتنين مع بعض *

.نضعها بعد ذلك في الدقيق *

.نزيل الدقيق الزياده و نقليها في زيت ساخن *