Tajine de cardon et pomme de terre

Ingrédient:

*  la viande(agneau)
*  1 oignon finement haché
*  1/2 CAC de gingembre
*  1 pincée de safran
*  1 Kg de cardon ou artichaut (kharchaf)
*  2 pomme de terres
*  1/2 citron confit
*  sel
*  cas d'huile
*  cac poivre
*  cac curry
* coriandre, persil
* olive

* Dans une cocotte, mettre la viande le sel et l'huile et faire revenir quelques minutes. Ajouter les oignons finement hachés, le safran et le gingembre, poivre, curry, coriande et persil. Laisser mijoter puis ajoutez de l'eau pour la cuisson et fermez la cocotte.

* Une fois la viande cuite. Ajoutez le cardon, le pomme de terre, laissez cuire.
Une fois les ples legumes cuits, ajouter le citron , les olives laissez réduire la sauce et présentez dans un tajine.

Comments

[delices d'edith]

bojour salma ! je suis en belgique et cela fait longtemps que j'essaye de faire de la cuisine marocaine ! je reussi bien le couscous mais a part ca ! aujourd'hui pour moi ton blog et tes liens sont
une mine d'or ! merci je mets ton lien sur mon blog bonne journée

[Salma82]

merci beaucoup hbiba barak laho fikkkkkkkkkkkkkkkkk


 


bon courage

[Leila]

Waaaaa génial !!! c'est un de mes tajines préféres ! Allahi 3aték sa7a vraiment !!!