Sellou ou sfouf marocaine سلو مغربي

Ingrédients:

* 1 kg de farine de blé

* 1kg de farine blanc

* 50g d’anis vert grillé et moulu حبة نافع

* 500g  grains de sésames grillé et moulues جلجلان

* 50g de canelle moulue

* 500g d’amande sans peau frite dans l’huile et moulu

* 1 pincée de gomme arabic

* 200g de noix grillé et moulu

* 50g de linnseed grillé et moulues زريعة الكتان

* 50g de Carum Carvi grillé et moulues الكروية

* 50g de Fennel grillé et moulues  حبة حلاوة

* 50g grillé et moulues حبة إلان

* la peau d’amande dorer et  moulue

* 1 pincé de noix de muscade

* Sucre glace “selon le gout”

* du miel

* l’ huile de table

* Beurre

المقادير:

 1  دقيق القمح *

 الطحين الأبيض 1 *

 50 اليانسون او حبة نافع *

السمسم او جلجلان المحمص *

  50 القرفة *

500 اللوز بدون جلد المقلي في الزيت *

قبصة مسكة حرة *

 200 الجوز المحمص *

 50 زريعة الكتان *

 50 الكروية *

  50 حبة حلاوة *

50 حبة إلان *

 الجلد اللوز *

 قبصة  جوزة الطيب*

 مسحوق السكر "حسب الذوق" *

 عسل *

 زبدة زيت الزيتون او المائدة اختياري *

Préparation:

* Faire grillé toutes les ingrédients dans le four.

* Mixer toutes les ingrédients.

    

    

* Faire cuire l’amande dans l’eau, et les faire frire dans l’huile jusqu’a ce qu’elle deviennent dorées.

* Faire dorer la peau d’amande dans le four et les moulue.

* Faire torréfier la farine au four.

  

* Dans une grand bol “Gasaa” mélanger tous les ingrédients ensuite ajouter la miel, l’huile de table ou d'olive, le beurre et miel.

 

* Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène

* Les dresser dans un plat, décorer avec l’amande, noix.

:المقادير

.نحمر جميع المقادير ونطحنها *

.نقوم بصلق اللوز ونشيل منه الجلد نقليه في الزيت ونطحنه *

.نحمر جلد اللوز في الفرن ونطحنه *

.قومي بوضع جميع المكونات ماعدا الزبدةو الزيت و  العسل في إناء كبير *

.امزجي المكونات جيدا فيما بينها و امعكيها بيديك أضيفي الزبدة والزيت و العسل إلى المكونات الخليط السابق *

.اخلطي كل المقادير جيدا، إلى أن يتكون لديك خليط متجانس ناعم الملمس *

.ضعي السفوف في طبق التقديم و زينيه بالسكر الأبيض الناعم، و بحبات اللوز المقلي *

.بالصحة و العافية ورمضان مبارك *

Comments

[Valérie Franche Comté]

C'est tout ce que j'aime

Je te souhaite une belle journée
Valérie

[Soumaya]

Assalamou 'alayki ma soeur, j'espère que tu vas bien. je reviens t'embêter avec mes questions =) 


Je voulais que tu me conseilles en fait. Je reçois mes parents à manger, et je voudrais faire un dessert, très facile, rapide et qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients (faute de moyens). Est
ce que tu aurais quelque chose à me conseiller ? Que ce soit patisserie orientale ou gastronomie française peu importe, mais quelque chose de bon et rapide =)


BarakaLLAHou fiki ma soeur, qu'ALLAH te récompense.


Boussa

[Salma82]

http://saveurculinaire.over-blog.com/categorie-10725486.html


voila tu utiliser le fruit que tu aime y yaourt c un délice et facile

[Celine]

Absolument superbe ton Sellou ma chere Salma ! C'est un vrai delice cette gourmandise, j'adore ! Merci pr ce partage !

[Loubna]

tabarak Allah alik ya lhadga
bises
loubna

[EmilieRD]

Je ne connais pas du tout, tu me donnes envie de découvrir!