Poulets farcis au riz et rotis au four

Plats Marocaine

27.02.2009 …

Par salma82

Ingrédients:

* 3 poulets
* 5 gousses d'ail écrasées
* Sel
* Citron confit
* Olives vertes
* persil et coriandre
* 1 càc de safran
* 1 càc de curcuma
* 1 de gingembre
* 1cac du curry
* 1cac poivre
* 1/2 verre d'huile d'olive

la farce:

* 500g Riz
* 2 oignon
* 300g foie et coeur du poule
* Citron confit
* 1/2 paquet Persil et coriandre
* Sel, curry, poivre, gingembre
* 2 càs huile d’olive

Préparation:

* Préparer la sauce: les épices, persil et coriandre, citron confit, l'ail, l'huile d'olive.

* Mariner le poule dans la sauce et laisser une demi heure.

* Entre temps faire cuir le riz à part dans de l'eau pendant 20 min puis dans une poêle faire cuire un peu avec les épices,oignon,foie et coeur du poule, persil, olive, l'huile, citron confit.

* Farcir le poule et les mettre dans une plaque du four et puis le mettre à rôtir au four.