Mille Feuille a la Genoise

22.11.2007

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Ingredients:

Ingredient du biscuit génoise:

* 150g du farine
* 150d du sucre
* 6 oeufs
* 1 vanille
* 1 levure
* une cuiellere du lemon

Ingredient Crème pâtissière:

* 2 oeufs
* 250 g de lait
* 25 g de Maïzena
* vanille
* 60 g de sucre en poudre

Pour decorer

* chocolat noire
* chocolat blanc

Preparation:

Biscuit :

* Mettre les jaunes d'œufs, le sucre, vannille, lemon, levure, la farine, dans le bol d'un batteur. Mélanger à grande vitesse.

* Fouetter les blancs d'œufs .

* Incorporer les blancs montés au melange.

* Beurrer et fariner un moule à génoise, y verser.

* Cuire au four chauffé pendant 35 à 40 minutes. Retirer du four et démouler. Laisser refroidir.

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* Sirop de sucre: Mettre l'eau et le sucre dans une casserole à feu doux. Mélanger lentement jusqu'à complète dissolution du sucre.

* Couper le biscuit en 2 et les imbiber avec le sirop (un peu).

* Monter le gâteau bien droit en intercalant le biscuit avec la creme.

* Faire fondre le chocolat et le verser régulièrement sur le gâteau afin de lui donner un aspect brillant. Décorer avec chocolat blanc sous la forme du millefeuille.