* 150g de farine * 75g de beurre * 50g de sucre glace * 1 jaune d'œuf * 2 cas d'amande * Arôme de citron * pincée sel
Crème:
* 2 œufs * 50g de sucre * 25g de fécule de maïs * gousse de vanille * 2Cas d'amande * 1/4 de lait * 1cas de coco (Facultative) * 1 cas de lait concentré (Facultative)
Décorartion:
* Amande * Nappage
Préparation:
* Mette la farine, sucre glace tamisé.
* Sablé avec les mains la farine et le beurre, puis ajouter amande, arôme de citron, pincée sel en travaillant avec les mains.
* Ajouter le jaune d'œuf, mélanger pour obtenir une pâte sableuse.
* Refroidir 30 min au réfrigérateur.
* Abaisser la pâte sucrée sur des moule à tarte.
* Dans un molinex mélanger, œufs, le lait, fécule, vanille, sucre.
* Verser la préparation dans une casserole, ajouter l'amande, la mettre à feu moyenne.
* Mélanger avec un fouet sans cesser de tourner, dés qu'elle nappe la cuillère.
* Retirer de feu ajouter le coco, lait concentrer mélanger.
* Pelez les bananes. Coupez- les en rondelles et mouiller de jus de citron.
* Faites fondre Nappage.
* Versez la crème d'amande sur lles tartelettes et disposez les rondelles dessus.
* Nappez les tartellettes et décorer avec les amandes.
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