Ingrédients:
* 325g de farine
* 50 g de beurre
* 75 g de sucre
* 10g de levure fraîche
* 1 sachet de levure chimique
* 1 oeuf
* 125ml de lait
* 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
* Pincé sel
* Zeste de citron et d'orange
* Oeufs battus avec le lait
* fruit confit
المكونات:
دقيق g325 *
50g من الزبدة *
75g من السكر *
الخميرة الطازجة g10 *
1 ملعقة صغيرة خميرة *
1 بيضة *
الحليبml 125 *
ملعقتين ماءالزهر *
قبصة الملح *
قشر ليمونة وحامضة *
البيض المخفوق مع الحليب *
الفاكهة معسلة *
Préparation:
la levée:
* Mélanger 3 cuillères à soupe de lait tiède, la levure et 2 cuillères à soupe de farine. Mélanger bien á l'aide d'un fouet et laisser doubler le volume.
* Dans un bol ajouter la farine, beurre, sucre, sel, l'oeuf, la fleur d'oranger, du lait et la levée.
* Former une boule (la pâte doit être moelleuse) . Puis la laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double le volume.
* Après la levée, former un long boudin, déposer sur une plaque de cuisson légèrement huilée.
* Former un cercle de pâte et joindre les 2 bouts (sous forme de couronne).
* Laisser lever dans un endroit chaud.
* Badigeonner le couronne de jaune d' oeuf et parsemer de sucres en grains.
* Décorer et Faire cuire dans un four chaud à 180°.
:إعداد
نخلط جيدا بواسطة خلاط كهربائي ملعقتين طحين الخميرة 3 معالق الحليب الدافىء ثم نتركهم يتضاعف الحجم *
في وعاء يضاف الدقيق والزبدة والسكر والملح والبيض، وماء الزهر والحليب وخليط الخميرة السابق *
نجمع الخليط جيدا و نعجنهم جيدا الى ان نحصل على عجينة طرية ونشكلها على هئية كورة ونتركها لترتاح ويتضاعف حجمها
ناخد العجينة ونعملها على شكل قرص *
وندهن الوجة بالبيض المضاف الية قليل من اللبن ورشى قليل من الفاكهة المسكرة على الوجة وادخليه للفرن يستوي *
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