cigares au riz et viande haché سيجار بالكفتة بالارز

12.11.2009

Ingrédients:

* Feuiles de brick

* 1 poivron jaune

* 1 poivron rouge

* 1 poivron vert

* 500g de viande haché

* 1 oignon haché

* des olives en rondelle

* 100g de riz cuit

* sel

* 1/2càc poivre

* 1/2càc cumin

* 1/2càc paprika

* 2 cs de l’huile d’olive

* Fromage rapé

:المقادير

ورقة البسطيلة *

* فلفلة صفراء

* فلفلة خضراء

* فلفلة حمراء

* 500g كفتة

* بصلة كبيرة مقطعة

* 100g أرز

زيتون *

ملح *

1/2ملعقة الفلفل *

1/2 ملعقة الكمون *

1/2ملعقة الفلفل الحلو *

1 ملعقة صغيرة كركم *

1 ملعقة شاي الزنجبيل *

3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون *

الكزبرة والبقدونس *

فروماج مبشور *

Préparation:

* Dans un poêle huilé faite frire l’oignon, ajouter la viande, les épices,

* Remuez le tout pendant 10 et 05 min jusqu’a ce que la viande soit cuite et bien écrasée.

* Couper en petits dés les poivrons et les faire saisir dans une poêle avec l'huile.Saler et poivrer

* Badigeonner les feuilles de brick.

* Déposer 1 ou 2càs de la farce sur la feuille de brick, relever le bord et les coins et roulé le cigare.

* Beurrer un plat allant au four et placer-y- les cigares

* Les faire dorer au four.

:إعداد

.خلط في وعاء اللحم المفروم مع التوابل وزيت الزيتون *

.نقوم بقلي بصلة مفرومة في زيت الزيتون نضيف اللحم المفروم متبل والقزبر والمعدنوس نترك الكل يستوي *

.في مقلاة أخرى،نضع الفلفل نضيف الملح وابزار وزيت الزيتون .ندعها فوق نار هادئة ونحرك قليلا حتى تستوي *

.ندهن الورقة البسطيلة بواسطة فرشاة *

.نضع ملعقة او ملعقتين حشو على ورقة المعجنات، نعمل شكل سيجار كما مبين في الصور *

.ندخل سيجار للفرن مع دهنهم بالزبدة أو زيت وتقدم *