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19 mars 2008 3 19 /03 /mars /2008 19:32

Bonsoir,

Je m'adresse à tous les Musulman et, tous Mes Amies pr leur souhaiter Aid Moubarak Said

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Aid Mawlid

Fête de la naissance du prophète Mohammed


Elle est appelée Aid al Mouloud, Fête du Mouloud au Maghreb et en Afrique, Mawlid ennabaoui ou mawlid nabawi en Algérie, Mawlid an Nabi, Milad al-Nabi en Egypte, Mevlid Kandili (la naissance du prophète) en Turquie.

Sens de la fête Mohammed est né à La Mecque, an 570 ap.J.C. La célébration de la naissance du Prophète n’était pas connue dans les premières années de l’Histoire Islamique. Cette fête a été instituée au XIème siècle en Égypte. Certains la considèrent comme une innovation. Maintenant c'est une fête nationale dans la plupart des pays arabes.

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18 mars 2008 2 18 /03 /mars /2008 19:42

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Ingrédient:

* 500g de poule
* 2 oignon
* 1/2 CAC de gingembre
* 1 pincée de safran
* sel
* cas d'huile
* cac poivre
* cac curry
* Coriandre, persil
* Cannelle
* 1 Cas de sucre
* 100g raisin
* 1 kg de coing
* 1 Citron
* 200g de Sucre "selon le gout"
* 2cas d'eau de fleur d'oranger
* 2cas de Cannelle en poudre
* Sésame

Préparation:

Tajine:

* Dans une cocotte, mettre le poule, le sel et l'huile et faire revenir quelques minutes. Ajouter les oignons coupe en lamelle, le safran et le gingembre, poivre, curry, coriande et persil. Laisser mijoter puis ajoutez un verre de l'eau cannelle, raisin, sucre et laisser cuire.

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Coing:

* Nettoyé les coings, coupé sur 4
* Ds une casserole, mettre les coings avec d-eau, laisser cuir

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* Une fois les coings cuit, ajouter le citron, d'eau de fleur d'oranger, cannelle, sucre, et laisser caramélisé.

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Published by salma82 - dans Tajines
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17 mars 2008 1 17 /03 /mars /2008 18:34

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Ingredients:

* 200g de riz cuit un peu ds l'eau

* 250 g de viande hachée

* 2 poivron (rouge et vert)

* 1 courgette

* 2 pommes de terre

* 1 carotte coupé en petit dés cuit un peu ds l'eau

* 1 oignon

* Sauce tomate

* gingembre

* cumin

* 3 gousses d'ail

* Huile d'olive

* Safran

* sel

Préparation:

* Mélanger le riz avec le viande hache, carotte, les epices, l'huile d'olive.

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* Ds un cocotte mettre la sauce tomate, un oignon coupé en petit dés, l'ail, les epices, l'huile d'olive

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* Vider les légumes puis remplir les légumes avec la farce et les mettre ds le cocotte.

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* Laisser revenir quelques minutes, couvrir d'eau et laisser cuire

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Published by salma82 - dans Plats Marocaine
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14 mars 2008 5 14 /03 /mars /2008 13:26

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Ingrédient:

* 250g de fromage blanc
* Sel
* Origan
* Basilic

Préparation :

* Dans un saladier mélanger le fromage avec le sel, les herbes, mettre dans un torchon propre attacher avec un fil et laisser goutter toute la nuit

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Published by salma82 - dans Trucs et Astuces
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13 mars 2008 4 13 /03 /mars /2008 18:29

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TOURTE2

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Ingrédients:

Pour la pâte:

* 500g farine
* 2 cuillere du l'huile d'olive
* 2 cuillere du lait
* 25g du levure
* sel
* sucre
* l'eau

Farce:

la sauce

* 2 tomates
* 2 oignons
* Sel, cumin, paprika, poivre
* Coriande et persil
* 2 gousses d'ail
* Huile d'olive
* thon
* fromage (mozzarilla)

Preparation:

* faire fondre la levure dans de l'eau tiède.

* ds une salaadier:mélanger la farine, le sel,l'huile, le lait et le sucre ajouter la levure melanger tous les ingredients en ajoutant d'eau jusqu'a obtenir une pate homogene.

* il faut couvrir le saladier avec un papier alimentaire.

* La pâte doit doubler de volume.

* Diviser la pate en deux.

* Etaler la pâte en un cercle, sur la pâte deposer une couche de sauce puis une couche de thon, et fromage.

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* Recouvrir d'un morceau de pâte, laisser lever.

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* Badigeonner la pâte avec un jaune d'oeuf, saupoudrer avec sesame et mettre au four 180°C.

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11 mars 2008 2 11 /03 /mars /2008 23:53

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Ingredient:

Moule de 30cm

* 5 oeufs
* 300g de sucre
* 1 verre de lait
* 200g de beurre
* 100g de raisin
* 1 jus d'un orange
* zeste d'un orange
* 1 1/2 de levure chimique
* 250g de farine
* 2 CS de cacao

Preparation:

* Battez les œufs avec le sucre et ajoutez 3CS d’eau très chaude, Battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

* Ajoutez le beurre ramolli, le lait, le jus d'un orange, le zeste mélanger le tout.

* Monter les blancs en neige puis les incorporer au préparation.

*Ajouter la farine mélanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

* Diviser la prépartion et ajouter dans une moitié le cacao.

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* Dans un moule beurré et fariné, verser la moitie de la préparation blanche et puis verser la moitie de la préparation de chocolat ainsi de suite.

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* A la fin ajouter les raisins sec.

* Fourer a feu moyen 180.

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Published by salma82 - dans Cakes
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7 mars 2008 5 07 /03 /mars /2008 20:11

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Ingrédients:

* 1/2 l du lait
* 4 oeufs
* 100 de sucre
* vanille
* caramel (l'eau avec le sucre)
* pain mouillez au lait

Préparation:

* laisser le pain mouiller ds le lait avant de le melanger avec les ingredients.

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* Dans une casserole faire bouillir le lait avec un peu de vanille.

* Dans une saladier mélanger l'oeufs avec le sucre ajouter le lait bouillante le pain et melanger a l'aide d'un mixeur.

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* ajouter du caramel dans le fond des moules.

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* verser la préparation dans le moule.

* Faire cuire dans bain marie pendant 45 min a 200 C.

* laisser froidir avant de servir.

Résumé de l'histoire : du lait + de la crème fleurette = des produits laitiers soit 1001_escales_7_p10

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Published by salma82 - dans Flans
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5 mars 2008 3 05 /03 /mars /2008 19:55

voila mes soeurs, mes amies, aujourd'huit j'ai essayer "turbandu juge avec la machine a pate, vraiment c super facileeeeeeeee

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donc je vous laisse avec les images:

Ingredients:

* 250g de farine
* 250g de semoule fine
* sel
* levure "un peu"
* 2 cas du lait
* 250ml d'eau

Preparation:

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* Ds un bol ajouter la farine, sel, levure, lait et l'eau petit à petit.

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* Melanger le tout jusqu'a obtenir une boule homogène.

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* Laisser reposer la pâte 5 min.

* façonner des boudins et laisser aussi reposer 5 min.

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* Applatir les boudins a l'aide d'un rouleau á patesserie.

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* Passer la pâte dans la machine pour quelle devienne fine.

* Ds un plat, ajouter l'huile et le beurre et le laisser en dessous de la machine.

* Passer les bandes dans la partie à spaghetti, laisser tomber ds le plat, et enrouler sur le rouleau.

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* Retirer les turban du rouleau.

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* Applatir puis faire cuir ds un poele.

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Published by salma82 - dans Crêpes
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4 mars 2008 2 04 /03 /mars /2008 20:25

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Ingredients pour 6 bricks:

* 10 feuilles de brick
* 300 g de boeuf haché
* 2 oignon
* 5 oeufs
* Sel, poivre, cumin
* huile d'olive
* coriande et persil

Preparation:

* Peler les oignons, couper en petits dés.

* Faire revenir l'oignon avec l'hiule d'olive, coriande, persil, sal, poivre et cuminLes faire cuire a l'huile ensemble pendant une vingtaine de minutes. sortir du feu et laisser refroidir.

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* Mettre la viande hachee dans un saladier et rajouter les oigons et melanger.

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* Beurrer un moule.

* Disposer une feuille de brick, badigeonnant chaque feuille de beurre fondu, disposer sur ce fond une petite quantité de farce, puis on casse l'oeuf.

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* Refermez la feuille, recouvrez-la d’une autre feuille de pastilla badigeonnée de beurre.

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* Faire cuire au four

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Published by salma82 - dans Plats Marocaine
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3 mars 2008 1 03 /03 /mars /2008 23:17

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La farce:

* pâte pizza
* sauce tomate
* Fromage mozzarilla
* 1poivre rouge
* Crevette
* Thon
* 1 oignon
* sel, cumin, poivre


Préparation :

* Dans une grande casserole, faites revenir poivron rouge et l'oignon dans l'huile d'olive, cumin, Sel, poivre.

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* Ajouter les crevettes et Laisser mijoter à feu doux.

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* Aprés étalez la pate, mettez la sauce tomate, le melange de poivron, oignon, crevette, thon et saupoudrer avec le fromage.

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